鸡肫子、小红辣椒、8 q6 V$ }% v. O4 J' Z+ ~
调料：
; Y8 Q; ~4 |$ u3 }, H$ f姜、蒜、香芹、熟白芝麻、老干妈豆豉、白糖、胡椒粉、料酒、花椒面、水淀粉
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, Z" M( M' q: a+ c做法：0 f4 G+ @# U4 X' \% F% T
1、将鸡肫子洗净去掉内黄衣后，片薄片，用料酒、盐、胡椒粉、花椒面抓匀腌渍0 q6 W' c8 ]5 Y
2、香芹切段、香葱、姜、蒜切末、红椒切圈。
* J5 q9 a; P8 ?! v3 h: |& X: l3、热锅温油、煸香葱姜蒜。
4 X4 ~' V: m' _6 |4、趁热放入腌渍入味的鸡胗片煸炒。& K5 C( g; X) O7 O4 w

+ t; k! z6 N  o3 C9 S; w/ W5、待断生时放入老干妈豆豉翻炒出香味。
' L7 T# {( C- O" `; `+ \6、加入酱油、白糖调味、放入红椒圈., v& U4 z: M. a& {" g
7、迅速放入香芹段。7 N, T* E* ^( q" q* ~" C( |
8、翻炒均匀后用水淀粉勾芡出锅淋少许香油、装盘撒熟芝麻即可。6 Y) S2 I' x% a: i# N

& F/ V! K6 d0 I1 S0 H' m这道菜就一个字---快。鸡胗出锅就得吃，口感好极了，每一口下去都爽脆无比，还很弹牙，加上芝麻的香味，回味无穷啊，芹菜的搭配很好，香味正好和老干妈味道绝配。
# V( f) ^; v1 I9 q7 a5 g胗的营养价值：鸡胗就是鸡的胃也可以叫鸡肫。韧脆适中，口感很好，据《本草纲目》，它有“消食导滞”，帮助消化的作用。鸡胗也是补铁的佳品，蛋白质也十分丰富3 W! X4 k7 G6 P" f9 F+ l/ t/ N

看到图都要流口水了，做法又简单。值得一试，谢谢楼主了。

等我没事的时候也学学看，以后自己总是要自己做饭的

颜色配的很好看，估计吃起来也很劲道，喜欢！又学会了一道美食

一看就不错，色度很好，要说不好吃谁信啊，不过鸡真我每次做都有点星味，不知道杂办。

看上去太有食欲了。。感谢楼主我要去试试能不能做出来

实在是太棒了!拿来下酒一定是绝配，一定要学的

我也喜欢吃这个，可都老婆不会做！回去让他看看。感谢

这个菜看起来很简单实用额，回家试试，lz一般怎么去黄衣的？

真是一道下酒好菜呀，看着都流口水，赶快去买会原材料回来制作一下，谢谢楼主