C5 ?: q- W! ^' [$ M1 i1、锅包肉   
, I1 P0 U& J. \3 J- y1将里脊切5毫米厚片挂水淀粉糊。  ) `- m: ^, C' A/ j" r
2把糖，米醋，盐，味精．香油．料酒调好汁备用．  5 ]# I7 \# N  [. `3 Q
3将炒锅放油烧制6成热，逐片把里脊放入炒锅里炸至金黄色，外焦里嫩．捞出．  
4 u- _! O1 P* ?- t' Z$ g4将炒锅下底油，放入辅料炒均后，下入炸好的里脊，迅速地放入调味汁炒均即可
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( Z" R0 M5 V; k3 q* V西红柿鸡蛋(咸口的)1 西红柿去皮，切成小块   - @8 o, q+ g5 A
2 鸡蛋打散  
7 V0 m" F! l+ r7 u4 W5 G& K! i( q2 j3锅里放油 烧热 炒鸡蛋 鸡蛋出锅  
4 \  F( q9 p5 L% A4 锅里放油烧热 放花椒面少许 放葱姜蒜炒出香味 倒入西红柿 翻炒几下 放盐鸡精老抽 炒至西红柿到块和糊相间状 放入鸡蛋 翻炒出锅 / a; J. O& k+ h7 H# _0 D6 u: l

  f  t2 B/ |4 G: j* W, [) r地三鲜做法：1、茄子和土豆去皮，切成滚刀块；青椒手掰成小块。  
  P0 e; p( F0 ]4 t# V: o7 n                        2、锅中到入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞出备用.。  7 j- |/ z7 Q# U4 M5 C# m
                        3、再将茄子倒入油锅，炸至金黄色，加入青椒块即一起捞起.。  
) T3 K' j5 y  A. _* o) C                        4、以少量热油爆香葱花及蒜茸，加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块，略炒.。  
  X+ E) }9 ~& m5 o3 b4 r, z6 [                       5、加入水生粉大火收汁即可  
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自制血肠做法：   6 u$ ]5 k, [1 g
1. 把生猪血放入盆内，凝成块的要划碎；  
! Z' j  ^# X& D2. 白肉汤烧热，加入精盐、花椒、味精、胡椒面，搅拌均匀晾凉；  ; F1 a- M0 s7 u4 Z$ O. c  Y" x
3. 过箩后倒在猪血盆内，并加香菜末搅拌均匀；  
: o4 t. y, X# D, B6 l' |4. 灌入洗净的肠子内，用线绳把口捆好；  " a. p& Y& P; x+ K
5. 把准备好的肠子在清水锅内烧煮开，开锅后用慢火煮15分钟取出，用冷水泡凉，把线绳解去即成。
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土豆烧牛腩作法：   
9 D. ~$ d. m' l3 P0 q% l2 D1、土豆去皮、切小块，用热油炸过捞出；牛腩切小块，氽烫以去除血水，冲净备用；胡萝卜去皮、切小块。  
6 r  ^" l8 I1 |+ }* e3 A% u2、将牛腩与八角、陈皮入、放入锅内，加水烧开，淋酒后改小火煮半小时，再放入胡萝卜和土豆块同烧，同时加入调味料1和3杯清水。 3、拣出八角和陈皮，汤汁以少许淀粉勾芡后盛出即可。
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小鸡炖蘑菇做法：   
, |' Z. j& D6 f7 e1.将小鸡洗净，剁成小块； 2.将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用；  
% Y" I% Y$ ]2 L$ G( J; c" |) S3.坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，中火炖三四十分钟即成
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1 D( d4 ^( s5 n8 m" T# D- s排骨炖豆角做法：   # O- H9 J  L; M. Z8 |9 T
1.先切葱姜蒜，少许。锅里倒入油，爆炒葱姜蒜，出味。  $ ~2 ]- z! ]% D5 ~. e- j1 ?% C3 |1 y. j
2.放入一勺糖，一勺老抽下排骨炒，一直到排骨两端的骨头露一些出来，放烧开的热水，没过排骨多一点，放豆角。
# o8 _' E0 S; z% t( x- Z3.放一勺料酒，一勺老抽，花椒粉，胡椒粉少许。小火炖10分钟，再放入一些葱丝，再炖。   
% z8 E$ d. ~7 g( _; K. }4.大概半个小时就可以吃了。
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拔丝地瓜做法：  
. v* K& E$ [6 C" r1 地瓜削皮，切成均匀小块，用水冲洗。  
) H9 M/ z2 |5 a9 m( _2 色拉油加热，擦净地瓜上的水，入油中慢慢地炸，取出放在一边。  
! _  j1 R/ Z5 i$ u; ~3 把油加热到180度，再炸地瓜，直至炸酥。  ) G$ G6 |+ R( m# S5 X0 @( p* h7 |
4 在锅中剩下适量的油，然后加入砂糖、水，用火煮，煮成金黄色透明样的糖糊，加入地瓜粘满糖糊。  7 m9 k  L" Q: t2 d
5 在筷子上抹点油，把地瓜盛入到盘子中。 % b/ P" z- _# U0 H6 r

- x! `3 E/ i# J溜肥肠作法：   
8 y) c& H* Q: b/ z- B) E* P1、将美味肠切厚片后，加入炸粉和少量水拌匀后，放进热油锅炸备用。  8 Z. r0 B8 M  w1 ~
2、将调味料加入1大匙油炒香后，加入3大匙上汤。待汤成浓汁后，即刻倒进肥肠溜炒，起锅前加入1小匙的陈醋，撒些香菜即成。
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韭菜盒子1.韭菜洗净切碎；火腿切成粒；鸡蛋打散搅匀备用。   ) q3 c/ w% g" D. |& ~+ x3 h. x
                2.锅内倒油烧热，倒入鸡蛋、韭菜粒、火腿粒、调入盐、味精、胡椒粉炒透，淋上香油，出锅做成馅。  
/ i4 ]; C) ]- p& k1 J# Q* b6 V8 z  r                3.在面粉里加入适量清水，合成面团，然后分成4分，挨个包入鸡蛋韭菜馅内。    2 r( A& z/ n0 ^! C  G! Q% }: i, S
               4.锅内倒油烧热，放入包好的韭菜盒子，用小火烹煎5分钟即可。 $ s) p- }6 @, `; u1 k
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红烧排骨做法： 1、锅里放合适的菜油，加热后生姜葱放入炒香，然后把肋排放入锅内翻炒，   9 m% E$ ?! d/ g) N/ _( J4 C
                               2、等肉变色发白后，加入酱油、料酒、糖，然后加入刚好淹没肋排的开水，  ! {3 X& ?0 d, p; W6 M2 L
                              3、大火烧滚后，改小火微炖20分钟左右。   
( v) h6 C- W/ T+ m4 I- x4 b. Q                              4、看肋排已经烧烂后，视咸淡加入适当的盐，然后改大火收汁。      q1 A1 H2 d3 W+ U
                              5、最后一道美味的红烧排骨就做成了 , S& U' e* ^4 v& x4 x7 a

# i% t! n: t% w2 X) O猪肉炖粉条做法： 1、将五花肉刮洗干净，切成块。粉条用水发透，葱切段，姜切片。   ' Z( j" c) A* N( F
                                  2、锅里放油，下肉炒至变色，取出。  
' G  B- C9 g2 e, j  d  z                                  3、锅里放糖炒糖色，添汤，加入所有的调料和肉，用旺火烧开，撇去浮沫，转小火炖至酥烂， % F! Y1 r$ B3 `3 ^8 g
                                       再放 入粉条炖至入味即可。  
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1 N* g, N7 _% |" ~溜肉段做法： 1、先将猪肉切成粗一点的小条，加鸡蛋清、盐和水淀粉搅拌均匀，腌十分钟   
9 G. P: p1 {( k' l" g  j7 i2 S                          2、锅内的油烧热，中火将肉段炸成金黄色，大约一两分钟即可，盛出滤油  
6 V+ `, d( w# S, I& E. ]/ _/ M                          3、再复炸一遍，一分钟即可  7 y  S- A# y7 w
                          4、锅内留少许底油，加葱姜蒜碎炒香，青椒红椒切成小块，放进去，炒一会  " M7 s; J* _- l$ K, |( I
                          5、再加肉段翻炒  & m* K# f: c' c, v& b
                         6、醋、料酒、白糖加少许腌肉段的淀粉汁，倒进锅里，翻炒均匀即可
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& N$ k7 i; n- t4 O& g0 P: h疙瘩汤做法： 1.锅烧热后，加少许色拉油烧热，将肉丝先放入锅内煸炒至变色，   
8 |) }3 q! _1 X9 i; t, @                          2.再放入香菇末煸炒至出香味，加两小碗水烧。  ' r3 `0 Q' @! N' i$ _5 z, v' D
                          3.半碗面粉用凉水调成细细的面疙瘩备用。  
2 N0 n; Z' O: i* f                         4.汤烧滚后，将面疙瘩倒入锅内煮滚后，加蛋，随后加碎青菜和海米粒，再煮至菜变软。  
% j; t8 b3 ?( f, Z# A                         5.起锅前放入香油，少许盐调味即可。 8 r+ N! z% S8 h2 E9 a/ K- P
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尖椒干豆腐[做法] ①干豆腐切成两寸长细丝，青尖椒切末，备用。 ②起油锅，加入葱花、花椒面、酱油爆锅，将干豆腐丝、青尖椒末放入，翻炒两分钟。 ③锅中加入适量骨汤或者肉汤，加精盐，改中火，加盖炖五分钟。在锅中仍有少量汤汁时，用水淀粉勾薄芡，出勺即成。
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6 M* O$ o. |- |' S皮冻 1、把猪肉皮用火燎过刮净残毛，洗净放入开水锅中煮10分钟捞出，刮掉里面肥膘后，切成小长条，放入盆内，加开水烫一遍洗净余油。 2、上锅，加清水，放入肉皮，将各种调料用纱布包好扎紧口，放入锅中加水烧开撇去浮沫，放微火熬2小时左右取出调料袋，加入盐、味精、找好口味，倒入盆中晾凉即可。/ _( j2 c4 B: M- W+ W
/ J2 x( i7 X7 r( e; o! C% r& N2 S& Y! R7 {+ [
重新编辑过了 能力有限 只能做到这样了-
# ^# @* x1 Z+ K6 z; y  V% Z+ A; P9 N  P1 V$ T8 U, a! U
[ 本帖最后由 liu1004 于 2010-1-28 10:18 编辑 ]

楼主，图挂了，内容我看了，很喜欢，希望多发

图片是转帖的 不显示了1 _6 _7 S0 I9 R2 w0 O0 x# ], E7 P

4 ~6 n0 d7 h1 M8 f9 |( b0 ^麻烦版主删除吧 不是故意的0 Q4 Q/ n$ a, \) C. t
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请手下留情

图片看不到啊楼主。我就是东北的。这么菜都很好吃的。。。

楼主，图挂了，内容我看了，很喜欢，希望多发

还看不到图吗 已经重新编辑3次了
! }6 P4 I# [7 P' K' H8 z
: {( w" d& U% f再看不到 我也没法了 唉！

图片看着是真漂亮，就像是宣传照片一样，非常不错

东北菜卖相不怎么的，但是口味还是不错的。

哇，不错，东北菜我吃得不多，不过味道还可以

看做法应该非常好吃啊，可惜没有美图啊，否则就更好了。