披萨(Pizza，即意大利式馅饼)不但已经超越了语言与文化的壁障，成为全球通行的食品，而且也成为了象德国啤酒、瑞士奶酪、法国鹅肝酱一样，能代表意大利美食与文化的象征。下面就大家分享一款制作披萨的简单流程。' _% C& c5 U( G) D! V# C' Y
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4 w* D1 e$ T# I' O; M5 Y2 W3 |材料：
" t/ c) b9 @5 A    A：自发粉150g，奶油10g，鸡蛋一只，砂糖10g，牛奶适量
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& ?) S  A" k8 q4 O    B： 10个小番茄切粒、牛至叶碎、1/3只洋葱剁碎、番茄沙司30g，清水半小碗3 s. h0 p! f0 H4 I- N! ], @

" P7 D7 g: ?  L" p* N# M6 P/ u/ {    C： 洋葱圈少许、菜青椒圈少许、青椒粒少许、小番茄圈少许、培根条30g、香肠圈30g、腊肠薄片少许、马苏里拉芝士80g  E/ y* L* Z! Z" c) s

% s; g6 z* W: k2 H制作：
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　　1、 A材料混和揉搓成松软适中不粘手的面团，摊平在9寸大的Pizza盘里，做成饼底雏形：周边厚，饼底薄。静置发酵1小时，一小时之后，用牙签或者餐叉在Pizza皮上戳一些透气的小孔。' J8 }% o0 f' D8 J

8 v& _0 c, \" ?2 ^4 C$ @  s, L& R　　2、 热锅加适量色拉油或橄榄油，倒入B中剁碎的洋葱， 炒香后加入小番茄粒、番茄沙司、黑胡椒、牛至叶碎、适量盐和糖及清水全部加入，开后起锅即成。取Pizza酱均匀抹在发酵好的Pizza底坯上待用。
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/ t4 j" I- @/ B- E　　3、 在抹好Pizza酱的饼底上，依次铺上C中的培根条、青椒粒、香肠圈、2/3马苏里拉芝士、洋葱圈、菜青椒圈、小番茄圈、腊肠薄片。
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- j3 d  Q6 t6 s. Y" {9 b" @　　4、 将步骤1放入烤箱中下层，200度烘培20分钟取出，均匀撒上剩余的1/3芝士，再进入烤箱加热5分钟，香喷喷的培根香肠Pizza就大功告成了。
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/ I9 l5 r6 L# w1 V% K6 k3 M披萨酱的材料：番茄、番茄沙司、洋葱、黑胡椒、pizza叶
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披萨料：培根、腊肠、香肠、青椒、洋葱
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披萨底摊平，叉子戳几个气眼5 a) d7 F0 o  l' H7 I& N: G

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, K) b3 D; P# @铺上做好的披萨酱
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大功告成
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看看拔丝的效果。怎么样？有空的话，你也不妨试着做一下吧。& n# J; J+ O# ]+ ?0 E& R' y
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小贴士：7 Q1 F* V" }/ |

5 L% p& |& V. Q  B& D- ?; B　　1、天冷可发酵时间加长1小时- l% h* a- k. E" L

8 o2 T, }; |+ D: L9 I/ X8 U9 A+ g5 ]  A　　2、可以把面团先发酵1小时再摊平到Pizza盘中，那样形状好但松软度稍逊# q) n" `2 ~: ]5 V, N5 T" A7 k, h

& {) Z* d/ u6 R+ p; O9 `1 n; D　　3、没有奶油可以用橄榄油或色拉油代替，需加盐5g& [  l/ ^2 ^# ^8 R. n

# A& o4 I7 C( V2 @  w0 J% u6 K( R　　4、没有自发粉可以用一般做馒头的面粉代替，需加5g酵母! B7 v' T; v6 W! J3 k$ \$ H
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    5、牛至叶就是Pizza草，没有可以不用，主要用来提高Pizza独有香味
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　　6、在烘培20分钟取出添加芝士的时候，可取少数蛋黄刷在Pizza饼边缘，经过烘培，色泽金黄的边亦很诱人
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　　7、 Pizza的配方很多，大同小异。而且Pizza已经已经被中华饮食文化同化，只要将喜欢的馅料均匀放在底坯上，Pizza即可产生，依
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( o7 X0 }& L) @9 O$ r% N* g照口味可以是海鲜Pizza、蔬果Pizza等等。。。- `& O3 v& K4 J7 k8 u

! ]+ s2 A2 |' w( Q　　8、 马苏里拉芝士在一些大型超市有买，通常会有整块和丝状两种开包装，建议购买整块的，用蔬菜刨自己刨成芝士碎，那样芝士铺! h% F$ J0 [  Y& F) h9 h* r

6 T2 f4 N- x. i0 {的更加均匀松软，出炉后拉丝效果更好。

美食美味啊,看到了就禁不住流口水,楼主真是专家啊,人家会做的，不是天天都能吃到啊，羡慕