周日吃红烧鱼头，主配料：鱼头、老豆腐、粉皮、蘑菇、冬笋、葱、姜、蒜头、大蒜叶、干红椒。+ O6 F/ V3 w4 [' j6 B
两斤半鱼头/ C/ i. P, x* I9 M! W
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配料
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先葱姜蒜干椒炝锅，鱼头入锅煎，煎好后加黄酒焖一伙儿，然后加老抽、生抽，水，烧开后将豆腐、粉皮、冬笋、蘑菇入锅烧。: |& [; d2 ]; }( G
炝锅
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煎鱼& S' B3 h4 q2 M# k
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配料入锅烧+ ~! `8 V! d8 j% J

3 n# S$ k* r. ^2 z- ]* R$ \烧7、8分钟，加盐、糖、最后加点醋，就可以出锅了，出锅后撒把大蒜。
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; f5 p9 D  i8 s% C7 N: Z出锅撒大蒜# F  D. x) d" c% F( h( Z, U6 `

以前爱吃泡椒鸡爪。。楼主推荐的这道菜正合我意。。偏爱泡椒的菜。。酸辣好吃

好啊，做法简单下酒好菜，看着就流口水赶紧抓紧时间去买原材料回来制作，感谢谢楼主

不错的好菜.我最爱吃了.谢谢分享.红心送上.继续努力.

鱼头好吃啊 但是我们这一般家里都不会做啊

看起来做法挺简单的，配料也少，不知道味道好不好！

看着就是有食欲啊，看第一张图片，鱼头很新鲜啊。

手艺不错啊 可惜了 出来工作年纪太小 还没学会父亲做的一手好鱼啊2 I3 O) w5 q0 ~$ _2 h4 w0 j1 Y: ]
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唉！    我自己每次做的都是不太好吃的

做法简单下酒好菜，看着就流口水赶紧抓紧时间去买原材料回来制作

这个是偶的拿手菜之一，作出乳白色的汤才是极品