2 H3 R& U( j" _

; L1 I3 a% d, P配料：葱段、姜丝、剁椒% e" c* o/ h2 U$ T4 n/ o. |
" p" k, u' h3 j, k, W3 R( a2 ~
草鱼，物美价廉
( ~8 v1 p/ S( |9 |1 o9 n5 B& ?- d
3 n' W+ r3 E8 [( Y2 c4 p

, t% A  G/ J/ n/ ?- `& t3 w9 v" {2 F% L
将草鱼收拾干净，鱼身上片几刀，用少许料酒涂抹表面，静置一会儿
3 ]" n0 I2 J) p6 @) e
% R% t2 m% q' M2 N: F" P- `8 d3 V0 D7 w7 r; M8 Z
3 \1 |$ I! d% }0 _0 U4 i& y
原本打算就这样蒸了，转念一想，应该请其趴下，所以后来临时改刀。
. b8 c% J: ^7 K5 o0 k; P# J8 K将葱姜放盘下，最好再用小勺之类将鱼身撑起，剁椒放后半段，按个人喜好办就行。# v4 v2 `9 t2 `0 k9 m+ u4 j8 l
$ D3 U6 N  k* l5 x. K" K7 x

! y% M8 x" X% j' a8 H# T: Z7 _
* }9 B" k3 L" F
: }& V# C5 p3 f% E蒸制方法：蒸锅内放凉水，将鱼盘放好。我喜欢这样做，因为放盘子时不会烫到手。加盖，大火烧开，有蒸汽冒出后等３分钟，关火。2 e: F4 t+ Y6 o' D! c. {" q; I
　　打开锅盖，倒入蒸鱼豉油布满鱼身，我用的是海天的，比较实惠。$ z6 V/ h) H! N, k6 Z" w/ z
　　加盖，利用锅内的蒸汽焖５分钟即可。鱼大可适当延长焖制时间。: q; J0 X( u+ L9 z* W# \. i" ?

; Y$ p* a# Z  v+ K+ g9 m　　鱼肉细嫩，简单快捷，一鱼双味，天下无单！
9 o( _1 W1 i% A  G: z# ^- B0 n( i0 f6 I3 W. n4 Q
[ 本帖最后由 botong000 于 2006-10-22 10:55 PM 编辑 ]

明天就去买鱼试试，呵呵，多谢

剁椒为什么只放后半段啊.

简单明了，实用实惠，值得一试，谢谢搂住。红心献上。

就这么简单啊 马上试是  谢谢你啊

因为名字叫  清蒸剁椒鱼   # s& t  D! u0 I! Q0 p+ V! m

! ]5 B2 l0 r( K( c1 \# V, p: M前半段清蒸啊!!!
. r5 a3 U2 A& l, Z- Z, D) X& t  z' \* ]
呵呵

看着就想吃．色香味俱全．一定好吃

简单实用这个做法 ，我平时蛮喜欢吃鱼的 看了这个做法回来尝试下

看图片就知道很好吃，不过自己动手做不是那么容易的，送个红心～

俺觉着蒸鱼身就好，头尾和豆复煮汤，一鱼两吃。嘿嘿