用料：
. \1 i0 P% ?, S! a羊肉、白萝卜、红枣、生姜、葱白、干辣椒、八角、大蒜、小茴香、香叶、桂皮、冰糖、陈皮、料酒、生抽、老抽。5 j! W" I/ L# z% P$ ^
做法：  L% k% r4 ^: X! E4 T5 f7 m
1、羊肉剁成麻将块放入开水里，加入适量料酒、葱白、八角汆烫几分钟，捞出洗净血水；0 x4 _& p0 _3 M3 X
2、锅里加少许油，放入生姜、葱白、干辣椒、八角、大蒜、小茴香、香叶、桂皮、冰糖、小火炒香；2 b. w) e- ?0 y
3、加入沥干水份的羊排煸炒，喷入少许料酒；
# M1 f' w6 C  X! z5 e4、加入陈皮、适量生抽、老抽继续煸炒上色；
, Z! u4 v' z8 v8 [/ c7 [, c- a  {5、一次性加入稍稍漫过羊排的开水，转大火煮开；
7 D! x. W+ ]% f5 p3 `0 ^  a2 R6、将锅内所有材料转入慢炖锅，炖1-2个小时，放入去皮切块的萝卜、泡发的红枣、适量盐继续炖至酥烂即可。
/ F: F: Z! W; H$ W7 t: d. G8 d/ b1 ?8 B

沙发真详细 谢谢楼主 回家一定做做看 就是作料太多拉一点

买的桔子剥的皮一晚上就干了 可以当作陈皮吗？4 l+ V  _  {; N. I
6 D0 P" S1 l1 M+ D7 X4 M
羊肉的骚味比牛肉还重  我真是没有把握做啊

去年生日还是吃羊肉的呢，真是很好吃的东西了

比较郁闷，羊肉还分地区的，貌似我们南方的本地山羊膻味真的很重，烹饪羊肉是门技术活，家里做的话我只能忍痛放弃尝试了。

总觉得羊肉比较腥 不知道楼主得怎么样 我去试试

嗯，我得好好学学，快过年了，回家看有没时间实践一下，我家里人还都蛮喜欢吃羊肉的。

这正如牛杂炖萝卜一样，肉和萝卜双得益张，谢谢lz分享哦

个人认为，甘肃的羊肉好吃，楼主介绍的做法不错，回家试着着做一下。

这么复杂不知道做出来的味道是否很好吃啊！学做下看啊！