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主料：五花肉，大白菜
  D1 d! G6 {! H' W5 S辅料：葱，姜，盐，大料，花生油，酱油，耗油，味精或鸡精
$ F8 H: K5 h# x; x做法：. Z1 I: F6 o& r8 D
1.五花肉切片，大白菜叶手撕成片（一般不用白菜帮子）。: _: A1 `! B/ V$ b. H- z
2.葱姜切成丝。
7 B3 x: c  X; x0 N% |2 T1 x3.锅中加入开水，烧开后放入五花肉汆一下,变色即捞出。大白菜放入盆中。: p& o: q9 n7 R6 h. x
4.汆好的五花肉中加入葱姜，大料，味精或鸡精，酱油，耗油和花生油，腌制几分钟。
6 k! [- Z' d( O; R  T4 @5.把腌好的五花肉码再大白菜上，腌肉的余汁一起倒入。
, `& o2 K8 X; Y6 b) e4 t5 s6.把五花肉白菜放入蒸锅。: ?0 B7 o  v# \2 N+ }1 [% x( |
7.锅开后蒸10--15分钟出锅（视大白菜老嫩程度可适当加长时间）。

这道菜是肉多好呢?还是菜多好呢?能不能说的清楚点啊

蒸菜能把食物的营养保留的比煎炸炒要多 而且健康
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少吃煎炸的对身体也有好处

感觉是一道很东北的菜式呢~谢谢楼主分享。好像有了小时候家里做菜的感觉。呵呵

不知这么做能否把肥肉的腻味给去掉，否则我实在是吃不下那些肥肉呀，汗

这道菜里的白菜能吸收肉的油和香味，肉也变得不是很腻了。

这样的话，肯定好吃，蒸，最能保留食材的原味了，尤其汤更爽。

蒸菜能把食物的营养保留的比煎炸炒要多 而且健康% g* e5 [: @( R0 y) D1 x

8 K3 k7 c3 s) p: a: |7 n8 }少吃煎炸的对身体也有好处

五花肉是很百搭的，什么东西加点这肉味道就不同了，蒸的时候肉要放在白菜上面，有利于肉的油被白菜吸收。

第一步的腌制看来很重要啊，我说以前自己做的老觉得有点不是味道，估计就是这个了。