:P 1.收拾干净的肘子，放葱姜少许盐老抽，在高压锅里煮到基本熟透。
% f- f9 {  ], I' C) E2.将骨头抽出 2 B6 p' u9 b, A; @+ ]7 X
3.另起锅放葱姜蒜花椒爆出香味，放冰糖，酱油，盐，香叶、肉蔻，将肘子放入，加刚才煮肘子的汤，以汤刚没过肘子就好。 0 U2 h4 ^- w8 |" Z  E* t
4.开锅后，以中火炖，以入味。
3 J: R: i1 Q, X0 E! Z7 z5.等汤汁只剩一小饭碗左右的时候，离火
0 q. n- e; b: M; c" Q$ X1 G6.事先要准备好一个结实的，小号的食品塑料袋，等肘子凉后，放到塑料袋里，将剩下的汤汁灌到肘子中间 4 D) A/ s4 G0 `) f+ e- L
7.这个步骤很关键，就是要把肘子压紧在塑料袋里，直到不能再压为止，然后把袋口扎紧 " T1 k/ I* e8 S
8.放冰箱冷冻室，一段时间后取出即可切片食用

不行了，我是肉食动物，看这就想吃。。。
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0 b1 `# `9 E0 O/ l不过色泽还可以深一些，多放点老抽，我最怕肉腥味！

流口水了,可以尝试一下

为什么要先煮熟啊,紧过水后就下调料不好吗,这样不是更入味吗.