6 X0 [) o: z  w7 |* x7 o4 }羊肉用酒泡一个小时以上1 \; X, O. |* @# |8 M
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1 M# E  p( p' i5 h/ j# {把姜、干椒放在酒中泡好. q. }0 G5 [9 J% R! I
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准备土豆、青椒、姜、蒜8 O$ A1 D( d5 Y2 Q4 Z# t
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　将土豆干炸好后备用) _4 y) @0 t3 V; ]1 |
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下油锅大火炒，倒入酒喷香，加入酱油、姜、蒜、孜然、水、盐，改小火，20分钟左右，出锅后将土豆放在羊肉

样子很不错,不过好象羊肉里有不少的骨头,而且羊肉跟猪肉不同,有一股难闻的味道，楼主能介绍下怎么把那种味道去掉吗

羊肉用酒泡一个小时，算不算去味？

用什么酒？白酒还是黄酒？白酒的话多少度的？黄酒的话什么品种的？
! q7 V. R* \, N  l后面的辣椒和姜估计也是去味用的。
& d7 p( A; J8 g+ F1 b) f不过羊肉要是一点味儿都没有，那还吃什么劲啊。