[热菜] 满口香－扣肉（东北做法）

记得刚生完宝贝还在月子里的时候，每天都吃那些没有咸淡的饭菜、鱼汤，吃到自己再看到那些东西都想吐了，于是我就叫妈妈做扣肉给我吃，妈妈怕我吃的咸了，每次限制我吃两片就不给了，可能是好久没有吃咸味的原故吧，那时的扣肉简直就是人间美味，每次只咬一小块在嘴里，就已经满口香了，说来也怪，每次吃了扣肉，奶水都格外的多，所以俺以奶水多为由，就每天都能吃上两片香香的扣肉4 t& m. ]6 ~/ E' Z

, D- n, {8 w) ^原料：7 I4 v" c/ Q' L0 o

8 M9 `( c; {! N  j" q五花肉、葱、姜、蜂蜜少许、大料（八角）。
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/ T3 ~% p+ r; D; ]做法：
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% v/ g$ o8 I7 ~6 _# Q1、五花肉煮到8分熟，筷子扎透没有血水冒出就可以了，取出五花肉控干水，然后在肉皮上抹上一层蜂蜜；- v0 R$ Z- i# h. Z+ U( j  m/ x1 Q* l

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2、锅里倒入少许油，把抹蜂蜜的肉皮放到锅里煎；
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3、煎至黑红色即可，注意煎的时候要保护好自己，因为油崩的很厉害，最好拿锅盖挡一下；1 `# P& G) P2 E; y/ a/ C% E# c+ i
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4、把煎好的五花肉切成薄厚均匀的肉片，肉皮朝下摆放到大碗里；- N/ Q, |  Q1 ]# C8 {
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5、葱两段改成丝，姜三片，大料两个；
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  W$ l6 u7 L* Q8 |# o6、把葱、姜、大料、糖、盐、酱油、鸡精放到大碗里，上过蒸，冷水入锅，水开后计时，一小时后就可以了，香香的扣肉就做好了。* I, a: F6 {3 X2 e+ C

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4 F9 J+ Z" y% z! D绝对是冬日里的下饭好菜!
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