三色冬瓜丝图解做法& {, b+ ?$ m+ p* @: o* D

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原料：
) }6 ?3 W& i  u冬瓜半斤、胡萝卜三两、绿尖椒三两全部切丝，盐、味精适量，淀粉一大匙加两大匙水调成芡汁。( w' ~) j) V3 x0 v2 s; `

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做法：
& {7 t' |- z) x/ C; I1 |) v; s8 P1、将锅置火上放油烧至三成热，倒入冬瓜、胡萝卜、绿菜椒丝略炒一下后装盘待用。
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2、锅中放水烧沸后，将全部蔬菜倒入沸水焯一下去除油腻和涩水。) q8 @  w  c1 V& g

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4 {5 \6 W& s6 f! F( E$ e3、用漏勺沥去水份。/ t4 b* v( ^5 N$ h  [
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4、锅内放少量油烧至八成热后倒入全部原料加盐翻炒约两分钟。
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' \" R: t/ }+ T" @5、勾芡铲匀后起锅装盘即成。. }, w; C# [+ H: V) e

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做出来的效果很好,
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