[热菜] 番茄炖牛肉

原料：# K7 ~# |7 h, D4 t
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牛肉（牛腩或腰窝儿部位的肉都可以）、西红柿一个；8 A( M3 ]: ~9 t( P! [
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配料：: O7 f7 `9 q1 m0 Q, V
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葱段、姜片、盐、酱油、料酒、鸡精、桂皮、花椒、大料、香叶。
1 V+ E0 S3 }$ ?' G' w/ }做法：' S# T& x' X& @  T
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1、将牛肉洗净切块，放入清水中将肉紧一下，撇去血沫子等杂物；# L" R( \  P" h9 Z

, t% c5 E) `" {: b; k& y2、这时将高压锅放入适量清水，放置火上将水烧开；: r9 X- v1 D' }8 x/ L

( {& W  z; V, C0 a; q$ U3、拿一小碗，放上大料、花椒、桂皮和香叶；* m& @* `# _5 `& s4 K* Y
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4、将处理好的肉，倒入高压锅里，放入葱段、姜片、酱油、盐、鸡精、料酒；% _) |6 h, R9 B% {

1 w- a% [. W6 b/ c. i5、随后放上一个西红柿，整个放到锅里。, J: M9 N0 R4 \. Z: }7 k, U/ B
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6、盖上锅盖，炖上半个小时即可。0 N0 N1 Q3 D& a: X
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注：炖牛肉，汤水量要一次加足，不可中途添水。若汤不够，也只能加入热水或开水。