洗净铛，少着水，柴头罨烟馅不起。
  q4 `! y4 H, v# K/ r0 O' t待他自熟莫催他，火候足时他自美。 $ m! W0 h. Q2 h0 F, Y* B
黄州好猪肉，价贱如泥土。
5 F4 F0 [5 [1 A& J/ i6 F  t; ?贵者不肯食，贫者不解煮。
1 {; H! O; M* m% @3 H9 y早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。
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7 U& A6 ?$ @& V. z  T---猪肉颂。苏东坡 1 E8 m! Q* k& _  B% ?4 X/ t

8 j+ b" J2 c" x* J0 I+ n% L/ Y弟弟说要来，
3 g& {4 b5 V  M6 T我买了些五花肉准备做红烧肉给他吃 6 M3 g# [, ^& K6 j) g$ ?
结果他放了我鸽子 * A' H& I. k1 U$ n4 ]* n) c
结果就变成了我自己吃肉。
" B. l8 j- w1 w& O+ o他简直在陷害我！ / \/ n( j* F( j  M+ O
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材料：五花肉，冰糖，山楂，老抽
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做法：1.五花肉洗净，特别要去干净表皮的毛
. c7 c9 |  T2 _1 ^+ m) a2.用一碗清水加料酒，放五花肉进去浸泡半个小时，去掉血水和腥味。 # v" O9 C0 L% i& @; x4 h* A+ m7 L% y! I
3.五花肉切麻将大小的块，不有太小，要不然一闷就没了。和洗净的山楂一起放进锅里，一次性加足水。
) e1 e# S- \) Y& {# y. N3 K  w* S中途不要加水，如实在需要就要加开水（水高过肉2寸） " V0 Q; Z% V& a. @
4.大火煮30分钟，过程中，一定要用铲子舀去表面的浮沫和脏东西。
' W1 ~$ m: p. e, @; ^5.转小火，焖2个小时。
9 w* q- y5 S" a6.这时里面有少少汤汁，转中火，加入老抽调味。煮10分钟后再加入冰糖收汁。翻的时候注意，动作幅度不要太大。 & I2 M5 n6 S( r8 _( l4 S1 w
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前后整整耗时差不多4个小时。找个休息天，你也来试下吧，绝对值得你花这个时间。因为用山楂，而且闷了这么长时间，所以肉一点也不腻，酸甜味的，手汁的时候不要太干，光那个汁，就可以让你干掉两碗饭。
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) h$ z2 G- ?1 V& H# B! y6 a :victory

楼主啊，我怎么看不到图呢？+ B% y7 A' K  x, U: J, q+ Y
红烧肉我也喜欢吃啊！