费用：3 .2              单位：元 ) |: Q: d. B! ?9 l4 j# j; d

1 j5 `6 z% S3 v* i1 b; ^主料： 龙须面1扎 ：2.5 *1/4 ≈0.6 黄瓜小半根:0.5 红萝卜小半根：0.1 肉末：1.3 油盐酱料 ：0.6 小青菜五条 0.1
5 l9 ]& Z# ?9 X; T酱料：李锦记拌面酱一匙 美极生抽王四匙 陶碧华老干妈一勺 & A/ v/ }2 j) O% W. ^7 {
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( v: ?$ {2 q' L% W: z& M, k3 n+ h做法： 4 }& f* T1 Z% K
1、黄瓜 红萝卜切丝备用
# Z  d4 K0 U5 G6 D2、烧水下面 煮好面条 捞出沥干待用 用煮面水把青菜烫熟
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3、起油锅 把肉末下锅爆香 加入神秘的拌面酱，少许鸡精、盐
: I) P. p/ Z& ~4、把黄瓜萝卜下锅 翻炒几下
/ b6 {" c2 I7 ^8 ?* S5、加入半碗水
* h3 |: q2 p' Z; o2 L6、酱料水开后，用小半碗清水把生粉兑开 加入锅中 勾芡（意思是让酱更稠些且亮） ! T. B3 a# n1 ]. h/ A2 ?
7、关火 将煮好的酱 浇入之前煮好的面
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8、享受美味~~~~~~~~~~
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原创 非首发 文中所指 “勾芡”乃掌勺术语
- W) t9 [+ E' ~" j$ u指的是 用玉米粉 署粉等生粉对清水 烧开（类似煮浆糊的意思，只不过没那么稠）
9 |' ~" ]& b2 ^1 L“芡”能很好的把汁包裹在食物上面

还是去四川当地吃的炸酱面地道,非常好吃!

太好吃了，看着我就流口水，懂得生活的人。

貌似很好吃8 e+ d% J0 I/ j% ~9 x
可是中間的過程沒有圖片了嗎??) q+ H" p6 D2 K  ~7 M) w
學做一下

调料放的很匀啊，但过程能不能弄个图来瞧瞧！这样怎么做？

调料放的很匀啊，但过程能不能弄个图来瞧瞧！这样怎么做？这一大盘子 可真够了

超爱吃面食的说，看着流口水啊。不过这勾芡对俺来说太有难度了！！！

哎 我最喜欢吃的就是面食了 哈哈 有机会自己试试

我们厨房的师傅弄的炸酱面那是一绝，每星期我们都央求着弄，好像没你的那么稠