用料：  $ q/ d: z$ k' p1 D
　　1、猪排骨一斤，斩段。  
) L- l* s& Z2 L# T2 o　　2、白糖三大匙。  
4 d. Z0 k6 I" [4 t: e1 O　　3、醋四大匙。  
$ O4 r$ X3 P7 ~9 U5 O( I  C- @2 p! ^　　4、酱油两大匙。  ( [' S6 a( e" l7 W+ z8 p( \' m
　　5、葱四棵，切段。  
1 l% c2 r0 I' C- }/ f; i% ^3 S　　6、老姜一小块、蒜一瓣，均切片。  & i7 {! R! g, F" W1 J
　　7、泡辣椒六个，切段。  
: Q0 N, i% M! F" X, G  b　　8、淀粉一大匙，加水兑成芡汁。  ( G2 r# S4 D- y5 B2 o. }$ s! C
　　9、盐适量。  + J. D; m; F- w# W
做法：  5 x7 r2 \3 \% m+ c
　　1、将排骨过沸水，捞出沥干待用。  ! J4 L6 J5 r2 f
　　2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。  # R- t4 u; E* m4 P$ l+ {, E  P( p
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/ X* Z  y" h$ r8 k3 R& S; V) ~# G[ 本帖最后由 snk088 于 2009-11-28 19:53 编辑 ]

图片相当诱人啊，排骨怎么做都好吃，糖醋、红烧、家焖

图片确实是相当诱人，只是图中有芝麻，菜谱中没有，哈哈，说笑
$ }% e  O: C! _; T) O感觉楼主的介绍，关于时间方面似乎过于漫长，实际上不用，过长的时间会使醋味道丢失过多
# n4 }: M- C  G谢谢楼主了

要一个小时去啊，也太久了点吧？！估计煤气都烧完了，但有机会还是要学一下。谢谢了。

看照片就让人受不了，也太诱人了。回家也做做。

这个糖醋排骨和我们的有点区别.我们的要先包面糊炸一下在糖醋

芝麻其实是精髓，这道菜没芝麻只能打70分，加了芝麻绝对是100

上次试过一回，感觉20分钟就够了。煮太久肉都软点。就没嚼劲