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烹制方法（三人份）　 4 M8 }5 K3 ^& N6 ?- L: J  Q5 Z3 ]
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      材料：米饭（1碗）、虾（半斤）、腊肠（1小段）、胡萝卜（1小段）、黄瓜（半根）、鸡蛋（2个）、面包糠、面粉（半碗）
5 v! q! Y' `! Z) [9 {0 G7 k   　调料：寿司醋，料酒，盐
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" [$ ~- A! q& u) j. J% X1 将虾洗净，先剪去虾须，挑出虾肠，然后去掉虾头，剥去虾皮，保留尾部；另外用电饭锅煮1碗饭。 3 e; A  G- Y, t% h6 I5 F) @7 Z4 T* z
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2.将处理好的虾放入小碗中，加入料酒、盐、姜末以及葱末一同腌10分钟。 9 {  t7 u9 h2 ]; d. Q8 r7 f% K$ a
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( r# P  k6 h4 ?& M7 Y3 将鸡蛋打散成蛋液，把腌好的虾放入蛋液中，沾一层面粉，然后取出再裹上一层面包糠。
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4 锅内倒入适量油，烧热后放入虾，小火煎至两面金黄即可。
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5 将腊肠、胡萝卜以及青瓜切成粒状，放入沸水中煮3分钟左右捞起。 $ h& e* e: y# p' J' l9 D! b' v

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% v% r; h* Q8 F4 W6 将煮好的米饭及腊肠、胡萝卜丁、黄瓜丁用加入寿司专用醋调味，拌匀。
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7 将饭团包裹在炸好的芙蓉虾外面，即可拿出装盘。 6 J8 f& {; u1 z! _0 P8 W
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厨神贴士
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　　1.用小刀从虾的腹部轻轻划开，将虾身展开后，用刀背轻轻拍虾肉，以便腌虾时更容易入味。
" D5 U3 |8 v3 w4 M$ K　　2.裹饭团时手套上可以摸些许油，以防米黏在手套上。3 M/ d( H  W: i* `
　　3.买不到面包糠的话，用炸粉代替亦可，不过效果不及用面包糠炸出来的漂亮。
  ?, H% h+ Z# a0 Y7 k　　4.饭团不可捏得太大个，最好一口一个，吃起来比较方便。& c3 i& ^* u) Y1 _" N# ?
　　5.喜欢吃咸味的人，可以用寿司专用酱油代替寿司醋，另有一番风味。
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看看就已经很不错了，想了就直流口水，要能吃吃更受不了！

卖相很不错，不过那个“三人份”可能我一个人就吃完咯