; S  M$ W3 i: `' z! u) G/ }- ]* h, R8 z原料：# {+ u4 F: ~7 y1 U, n4 A
鸡蛋2个、鸡胸肉150克、干香菇3朵、胡萝卜20克、鲜虾仁40克、海苔1片。- |  I5 b3 T, y5 A8 S: ]
调料：+ T1 m6 q/ q2 {0 G) v; s2 Z; E3 Q
料酒1小匙、油1小匙、盐3/4小匙、白胡椒粉1/8小匙、香油1/4小匙、姜末少许。
# s6 V. z3 W. u做法：
6 c, t  M  D, i/ ~& y' p4 J3 X  X# N* {1、鸡肉洗净擦干，剁成泥；8 K% |8 M. [9 w% Y( X  `4 s
2、干香菇洗净，温水泡发后去蒂，剁碎；胡萝卜去皮剁碎；6 Q  R  Y5 k: }. ~9 r2 g6 H
3、虾仁剁成较大的颗粒（大颗粒口感比较饱满）；
# x( J6 }* Y. Z* G4、先将鸡肉泥中加入所有“调料”，搅打至有粘性（其间可再加入几滴泡香菇的水）；然后加入虾仁、香菇和胡萝卜碎，搅匀；
7 D# U0 q% s2 H! L' n* z5、鸡蛋打散成蛋液；平底锅中抹一层薄油，倒入蛋液，小火将其煎至表面蛋液基本凝固即可。
7 u( `$ Z1 z$ a( A2 K6、蛋皮略凉后抹上一层馅料，最上端的边缘留2cm不要抹，我就给忘了；
+ o6 `2 @! b5 n! ]6 i, q. h# A9 ^7、盖上一张海苔，轻轻压实；
4 M8 s/ f5 x% M- [1 [% e, M8、卷起；
+ Z# y' _1 d/ z. Z9、上蒸锅，上汽后蒸10分钟。切段儿装盘。9 [9 Y6 j; v( A5 Y

% n: S# @. M( w. |  P: P: v+ ETips：5 `2 c6 D1 L4 a9 K9 I3 o# {  _
1、也可以把蒸出的汤汁再加少许水入锅中煮开，调入适量生抽和香油，勾芡后淋在蛋卷上。# @9 o; ]+ l! [- k% Q' Y# g0 [
2、两个鸡蛋28cm的平底锅摊了一张，也可以用小一点的锅摊成两张，但馅料要相应增减。, a+ b# l$ [2 x" n- e' B

看得我流口水.我天生是个好吃的料,随便吃不长胖.

一定很好吃，谢谢楼主。有机会要做。看起来一定很香

这个挺好的不过 似乎不像中国菜呀，有点类似寿司

其实这就是日本的寿司或是韩国的紫菜包饭，只是里面可以包不同的东西

感觉就是寿司吗~只是饭团换成了鸡蛋饼而已啊

很精致啊  手艺真不错啊   很羡慕你啊

我要吃，我要吃，我要吃，逛了半天这个版块总算找样最喜欢的美食啦。

感觉像是日本菜的做饭，北方人比较不习惯啊

好功夫，外观就看起来美味可口了，我一定要尝试下