[热菜] 梅干菜蒸肉的做法[4P]

材料及作法：+ b/ B7 H& s, e! m* G" E

3 I+ V4 A( G0 G3 N8 }( `1、五花肉两块（因为试方法做，没敢弄太多）洗净，切薄片；梅干菜一把，用清水稍泡一会儿，捞出捏去水份。
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! @/ ~& \# e3 F* ?& E  Y2、将梅干菜与肉片同置于一容器中加盐拌均。（梅干菜里没盐，这么做是为了让二者入味）& R$ X, f5 {; u! d5 n4 M% o6 H( g

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1 j) b, q3 u% V3、将肉片整齐地摆放适当的容器里，再将梅干菜洒在表面。蒸锅加水（水要稍多），将装有梅菜肉的容器置于其中，大火烧开后持续约五六分钟，之后调至中心火蒸约3个小时。最好在盆上再个盖子，这样水汽不易进去。我没盖，以至蒸好的肉表面尽是水，有点像炖肉。呵呵5 c7 C% K' e2 }$ C
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$ o5 E2 r8 e, c/ T) R4、将蒸好的肉倒扣于盘子里（我先把盆里的油水倒进一个小碗里了，嘿嘿），就可以开吃啦4 w3 H6 V% S- f: _6 }: e, {# Z