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烹制方法（三人份）　
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! i5 X, [7 e! T, s! |      材料：老豆腐（1块）、玉米（半条）、红萝卜（半条）、青豆（半碗）、火腿肉（1根）
4 z( d1 f6 H% u. H9 m1 l  g　　调料：盐（1/2汤匙）、胡椒粉（适量）、料酒（适量）; ?- ~) T/ [& r" n  ~) L: |

; T9 L3 z: f$ ~3 `( p9 W3 M0 V& @$ S5 n2 \+ [6 v

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; \6 v# I. }3 s* z( @1 洗净老豆腐，将之切成块状；洗净青豆以及玉米粒，装碗；红萝卜条切成粒状，备用。
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2 烧热半锅油，待油温至七成热时，将老豆腐块逐一放入油镬内，炸成金黄色。
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3 待油炸过的豆腐块稍微摊凉后，用小刀在豆腐上挖出一个洞。
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- @; Y" }* f3 K) t8 F, N9 |4 镬内留余油，将青豆、红萝卜以及玉米粒一同倒入锅内，将全部材料翻炒均匀。
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5 待粒粒将熟时，放入火腿肉，加入精盐、胡椒粉和少许料酒调味。 & j* a! W2 M0 S: _* o
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5 n+ D7 G7 `7 U5 x6 再将以上材料放入豆腐棺材板内。即可上桌食用。
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4 b5 H) G7 K2 `1 Q& T厨神贴士 & ?9 j. h$ V+ O/ j
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　　1.豆腐一定要选用老豆腐，嫩豆腐太软，炸时容易碎。+ j6 [7 C- f* R% [* B
　　2. Vico厨房的Emmy老师提醒说，棺材板需先油炸再挖洞，否则棺材板将无法炸成型。: h! g3 K! j1 a
　　3. 豆腐下油镬前先用盐水浸泡15分钟，比较容易入味。
5 Q3 Z: t7 f. m2 R　　4. 吃棺材板时若浇上沙律酱，会给你带来万分的惊喜哟。 : M+ z3 d8 |+ J% K, c' g

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名字不好听，做的方式也不健康，浪费了.................

很形象的菜 有特点 做法也比较简单容易上手