番茄雞蛋拌麵
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番茄雞蛋拌麵
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食譜來源：米桶亂亂做
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2 V- n6 V* \# }, ?1 T6 ]9 S; t材料： (約3人份)
. S# M7 z1 Y' t/ u7 @! e/ P- F; Q& ]番茄.....2個
* v$ m6 D  A1 j$ B; g2 H3 m雞蛋.....3個  L9 k& W: ]; |" G' S% ?
蔥花.....適量
; h+ L1 v# C! G0 p, x4 A  v太白粉.....1小匙(加少水調開)  f$ [, ?/ e5 `: K, n! V
手工拉麵.....3人份' ?- O: `( l- W6 E, y; C4 W

* h* z+ \2 J, h; J( x調味料：7 m/ r* Y8 B) D) n/ b2 a! w
番茄醬.....1小匙
2 F& j' U0 O& J$ t  F/ Z: E糖.....1/2小匙
3 f4 l: R, U& ]+ ~1 y) N水.....120ml
! N% h. E! u3 y% o7 s5 f8 p! ^- z鹽.....適量
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做法：
5 V! a/ \8 d/ v+ G8 e7 X1.將番茄去皮後切小丁；雞蛋加入適量鹽攪拌均勻，備用, P& O( M$ q0 l. K) ]6 b! Y/ E; l
2.熱油鍋，加入雞蛋液翻炒至6分熟後，盛起備用# w& p4 O  h- G! S
3.以同一鍋，加適量油燒熱，放入番茄丁稍微翻炒後，加入調味料煮至滾/ f9 y1 k: u% @8 {
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4.再加入做法2的雞蛋翻炒均勻，再以太白粉水勾薄欠，撒入蔥花拌勻，即可盛起備用
6 e. c2 b5 R) u6 O) O: m- H5.燒一鍋水，水滾後放入手工拉麵煮至熟(過程中加3次冷水)，撈起瀝乾水份# T' L# k# }+ A, I9 l
   盛於碗中，再淋入做法4的番茄雞蛋，並撒上蔥花，食用時拌勻，即可
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做法簡單、開胃又好吃的番茄雞蛋拌麵
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[ 本帖最后由 KEROROabc 于 2009-11-13 12:36 编辑 ]

看上去，非常不错。整洁，好看，更美味。想吃啊！

这就是传说中的西红柿鸡蛋面吧 不错 很喜欢吃

看起来真的是:简单,精致,实惠,解谗.值得一试.

这实际就是西安的臊子面啊，只是番茄要切得在小一些罢了

引用:

原帖由 yangzhoucentre 于 2009-11-18 10:49 发表 9 `) O' t; D; x8 ?
这实际就是西安的臊子面啊，只是番茄要切得在小一些罢了

5 S0 Y% Z  m+ Z: @4 R) Y就是臊子面，不过臊子有很多种。全国都有，陕西有肉的臊子面不错。

合适一个人不想煮饭时煮来吃，番茄加鸡蛋又有营养又开胃。