为自家论坛查漏补缺--补上今天“5贴之限”的最后一贴----自制川味凉粉-全程图解

粉和水的比例为1：5，按这个比例做。, u1 t# Z/ x0 E% {5 [- g

4 L, A1 F2 A( [- P( I需要用到的工具：量杯、小锅、塑料保鲜盒、纯豆淀粉
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半杯粉，半杯清水（1杯是240毫升）
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调成稀糊; m+ z5 }; Z: z& E1 x  p

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3 l. U9 |. x& v1 T( \小锅里倒入2杯水，烧开6 `7 A, d0 _/ v6 R0 K

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将稀糊倒入锅中，一边倒一边快速搅拌成透明状糊( Y) s  M3 U/ P, N
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' s- i/ t" B+ g煮好的糊糊倒入塑料保鲜盒，直至完全晾凉。放入冰箱冷藏。
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- T8 o. r4 U% R0 F! A将凉粉块倒扣出，用刀或擦子切成细条、小块等任意形状。+ u0 s# \# S# ?+ S) F+ u  Z" W4 a4 L  S
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调味：葱姜水+蒜泥+醋+酱油+盐+糖+油辣子+花椒面+味精、葱花、香菜末! }) `8 }! U0 D0 z6 Z- x

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