青椒牛柳炒饭! j+ T# J4 E$ x/ y& X  K

9 w  G5 |7 b1 |    这个炒饭，最吸引我的地方是青椒的味道，吃这个炒饭，我喜欢先将牛肉消灭。* ?+ W: G. G% T5 T
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    五星级厨师嘀方子，记得偶第二天就实践了，炒了三人份的，反响很好，还别说，五星级厨师就是五星级厨师，俺们这小打小闹嘀人，用了他们嘀方子，水平立马三级跳啊！
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    所以说，做饭烧菜跟建设社会主义一样：指导方针很重要！3 a3 m, R& i7 ^( A# R6 B0 B

1 a# k' v( l1 `4 o; [4 ]    一碗五星级饭店青椒牛柳炒饭需要做到：* R* U2 Z% X# m; s

$ }9 N1 f1 I9 V: @( [* |     1、饭粒粒粒分明；2、色泽漂亮；3、牛肉的味道要入饭。4 b) ]$ U3 M4 x5 e

! r4 {9 |# b* M0 d$ B    （具体看做法吧~~）
7 M* m! n8 B3 L# I( L8 {7 [# U做法：/ j7 p: n" r- v! K6 r+ ?
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一、材料
  n0 T& G6 k7 J: Y用到了：a:牛肉、洋葱、长青椒、鸡蛋、剩饭, R; h3 a- O9 [; L0 I3 O

8 b2 o" ~' [3 F* D0 l! n, l        b:料酒、酱油、白糖、生粉、盐、辣椒粉、白胡椒粉。8 j' G  ~, p4 R/ L1 ]4 M" a
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: I0 ?" ~2 ?5 E6 U二、步骤
( b& U  [$ M: R/ z, r* q" z1、  青椒洋葱切小段，牛肉切丝，尽量小块一点。8 S+ n( H* q, v7 I) `; C
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2、  腌肉：牛肉中加2匙蛋白液、半匙酱油、2匙料酒、1/3匙生粉、1/3匙白糖及少许白胡椒粉，拌匀。' l) L! j6 m5 W& T6 ~' Y  [

7 M* g: K4 `' l3 T& N6 [/ R1 J9 |3、  腌饭：1匙（根据米饭的量）蛋黄液，抓匀。
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4、5、锅中放油，牛肉略炒，放入洋葱和青椒略炒盛出，油及汤汁留在锅里。6 f, V/ d$ c7 U; `8 F9 E
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6、  米饭入锅炒散，耐心的用锅铲慢慢拨开，注意不要用锅铲压米饭。
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7、  放一点点辣椒粉，盐、酱油（一点点，提味儿而已），炒匀。
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8、  将牛肉青椒洋葱加入饭中拌炒。: t/ R9 B: b( V, H2 i, N% S
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9、  出锅前再加少许白胡椒粉即可。; k% L- u  _  X& F  S

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提醒~/ S+ M0 R4 o- H9 j; _) |; A: _$ L* C

, @7 o' o1 |0 N( G4 T" O* l1、  腌肉放少许白糖。$ @' y+ J; P* y9 _4 J$ [. }5 z; i5 X
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2、  不光要腌肉，最重要的是还要腌饭。# w) K9 C- n% Y  V: b/ F" r. i# k+ ^

& u2 f$ x' J* y) E/ V5 f, V3、  炒牛肉的汤汁及油用来炒米饭，入味。
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2 Q% G$ t' J" Z3 y4、  辣椒粉不光可以增色，还可以提味儿。
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' i- |- p+ O1 _/ ?) b) E! N5、  腌牛肉的酱油的量可以根据个人喜好适当增减。7 ^2 h0 g* H1 G' W. |1 h
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6、  炒米饭的时候放的酱油量建议还是少一些，颜色要好看一些~
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又学会了一种炒饭，个人觉得洋葱可以切成粒。回头自己试试

看着就喜欢了一定很好吃，谢谢了我也学着做去，支持一下

我怎么做  都没有饭店做的好吃  不知道这是为什么

看着就有胃口 材料也不复杂 明天做来给家人吃

好详细哦，自己动手试试看，应该会很好吃的

蛮详细的介绍,下次炒饭可以脱离蛋炒饭饭炒蛋的菜单了!!

这炒饭好，看上去胃口大增，原来炒饭也有这么大的技术含量，难怪我的炒饭不是很香甜，学了一道，以后没事就吃五星级酒店炒饭了！

正好还没吃饭呢，找搂住的写法做一下，味道怎么样。。

盖饭 与炒饭的最大区别就是菜的味道
9 ^- [0 S4 N$ f没有进入凡内 有的人就是喜欢 饭是饭 菜是菜
! P: R2 R! F, E9 A但 可知道 菜味融入饭里才是美味
! _0 [, j. r0 n/ g/ D/ w这道菜 精髓就在于此吧 我觉得把牛肉和辣椒一起吃4 A. p% T8 X6 J( z
更带劲 LZ认为呢 呵呵！