今天的菜--水煮话梅花生$ N2 g9 \( y* c$ q6 G/ u" U

# C2 X% e% o: z, W$ t' ]1 O2 E这次用的是高压锅煮的，关于用高压锅：我有点怕怕的，一般煮像赤豆绿豆这些小颗粒的，我都不敢用高压锅煮。
/ Z/ Q  ?! f+ c& o
1 {/ W! q7 `: G  ]    不怕大家笑话，我到现在，用高压锅，俺嘀原则就是：逃的远远的，煮得时候绝不在锅边上转悠，迅速关火，再逃开，直到放气结束，整个锅子平静下来了，偶再前去打开。/ v& U: F1 t/ B7 W! ~7 d8 m
     强烈建议哈，家里有花生米嘀同志，赶紧的，莫有花生米嘀呢，赶紧的超市哈。
  k6 C' O. M  _. }! M7 E* P0 H$ C
3 F7 d- x. _, W7 n做法：
) x, R( V7 j8 o) H; Y
- M' j% S( F  B: K一、材料$ n& f$ t; J2 P2 Y
用到了：a:花生米、话梅（偏咸）（话梅量稍稍多一些）0 `9 ]8 b" {" B& R

1 ]9 Z! f1 x$ c/ Z8 |8 w        b:桂皮一片、八角一个（绝对够了，主要是要话梅的味道）; n) }$ N* ?$ P# _7 A/ b, L

) j$ ~: M9 Y! j3 O
3 {; B6 M% b, x二、步骤" ^9 H7 ?/ c9 ~. ^( g3 t
1、  话梅用清水洗一下，沥水。1 W/ B. C" k7 X5 |( v" |, F% P2 D
" `' y+ d8 Z& |  ?& f  V
2、  花生米也洗一下。: |% N* |  n% V0 o8 z1 t6 @

- S6 }6 n5 H: [4 x4 n, d: ?( x3、  喜好的花生米、话梅连桂皮八角一块儿放入高压锅中。
& h/ q, _3 c) [6 K8 s
+ L8 f' q  v6 }5 V. e- B4、  加入清水（半锅还要多一些）。
( O3 o- _  p. x7 `
2 c% f4 `1 i$ p  f' i: V2 q5、  高压锅大火烧，放气后继续大火烧30分钟，转小火继续烧25分钟左右，关火，焖上一刻钟左右即可。4 I2 s: X: u- [  H
2 D- C/ c1 k4 o' H9 F

1 f5 l( U+ {& T
! O. k& @4 h1 m, I  R. i. u+ u3 P) z) `! e7 E! f. Q
味道绝对好，就是俺老妈说，吃多了牙齿有点犯酥~~哈哈
! b/ x& g/ x& ~; z5 p2 A' \! U1 a* C) n0 j* {
% p6 a# w. n4 [
下酒一级棒& q1 K0 w; `9 E# X# a( k

$ o; s7 @/ s% ^9 K  ^# i7 j+ S提醒~~! U7 U& Y# A1 {% b# d/ o. m

# _+ g! i2 E: p/ {1、  因为其他的调料都没有，所以话梅量多一些。
3 n- G; N" x% ]! q$ Q6 E+ G; f1 I. s0 {( ]' R1 I. z8 R# O, Z. w/ E
2、  话梅事先泡不泡倒是无所谓，但一定要洗一下，将表面的白白的盐分洗掉，这样煮出来的花生颜色会比较好看，否则会白白的。
: k/ x. S/ ^) s! E% e" I( w! m  r% z. y1 s/ R1 D! k
3、  八角桂皮各一个即可，多了味儿太重。% ~( c( @' ^1 j4 p3 A
: e+ E( k5 G# v! o% n
4、  加水尽量多一些，煮的中间如需加水，要小心一点，关火等锅子彻底平静再打开往里头加水~
+ p7 ~. Q+ s7 h, J5 R( D
6 ^- x0 V& D& G3 Y* F' f5、  关火之后，焖上一会儿，这样花生会更加酥烂。
' {! C+ Q! F% q& Q0 b1 G5 a$ p4 V/ K9 V* ^, N
6、  无需烧的太干，留些汤汁，将花生泡在汤汁里，冷藏，味道更好噢~( V# e( v/ D% \

6 l; e1 i% ~: y, @8 a5 n3 ]  N5 o7 j  d; W* E+ b

0 {) f% M5 x$ n, o- Q+ u2 u% ?5 b6 {
; V3 V+ W6 v/ C. i3 y
  U+ ^. [0 O! S5 g9 H& i, \; L
3 g! P; L  j) o5 t7 M

老兄，看起来挺好看。不知道味道怎么样，明天试一试。

最爱吃花生、这样的吃法没吃过、今晚就试试、谢谢楼主。

这个真的很好吃 不知道什么时候在外面吃饭的时候吃过这么一个饭前小菜 原来是这么做的

我也不知道什么味道的好吃吗？嘿嘿不过有馋有时间做下

煮花生一类的应该不会爆炸。高压锅煮粥比较危险要好好盯着。

这样的做法..还没见过，不过下点八角什么的应该会听香的，找个机会试下，不行找楼主赔偿

平时煮花生的时候多是放些大料而已，但放入话梅很想尝试下。

花生和话梅一起煮，不知道煮出来是什么味，有机会试下

谢谢小妹的经验，吃多了牙会酥吗？是不是对牙不好啊。