黄金水煎包：: n3 W; \, V4 B( A  |. L

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1 O# p8 h, e. z原料：
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% a' W, h' x7 [7 z, [面粉、酵母、西葫芦、猪肉、油、水、盐。- T$ B+ Q8 s& b# E# m: y1 }
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做法：
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" u* G6 h( c+ g8 o% X. W1、酵母溶于水中与面粉和成面团，盖保鲜膜放置到温暖的地方发酵至面团膨胀至原来约两倍大，里面有均匀的蜂窝组织就是发好了；% @! n2 G4 ^7 L0 l: z& k2 E7 D
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2、醒面的同时调制肉馅，用自己喜欢的青菜搭配就行啦，这里不做硬性规定；(我这回做的是西葫芦馅)
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  D5 r) P/ A, B% o# s8 f; \1 v3、面醒好后将其揉成粗细均匀的条状,用刀切成大小均匀的面剂子，擀成面皮；- N/ W- W/ V$ M; d: p
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４、填入陷；1 ]6 S# |: Q: ~4 a

$ Z* A& |8 g+ f) I3 |: e5、往上提住面皮包馅，可以使包子皮薄陷大；
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6、在锅里倒点油，或者用一个包子蘸油在锅底抹匀，放包子入锅，盖上锅盖，小火煎；2 K4 H$ \0 Q) S
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7、大约两分钟时间，翻起一个包子看看底部变焦黄色时，倒水入锅，将包子底部淹住即可，再盖上锅盖；
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8、约1分钟后等锅里没声音了，揭开锅盖，包子个个变得焦黄，还长个了呢，出锅啦。
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注：
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% @& `: \0 L6 [) c4 N% k- V/ c: E1、 水不要放得太早了，否则面就塌了；7 D& w4 P* ^1 D* Y
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2、除了加水之外自始至终都要盖着锅盖，一直使用小火；* x0 L, w$ F, z- D

1 V; z2 q8 G' D6 y9 R% _5 _9 d3 p" q3、 如果不会发面，直接从超市买来自发粉和面也是可以的，但自发粉与自然发酵的面团相比，蛋白质我维生素的含量都较低，也没有发酵过程中的香气，但自发粉用起来方便些，相对发酵时间也比较短；
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7 }$ ~' ?+ U% f7 }( T. `; {+ n! X. X4、上述做法适合普通的煎锅滴噢。

却是够简单 呵呵 不过感觉少了步骤味道不够吧？ 先做点试试

这个陷料的方法没有公布，不知道怎么做，所以只能饱饱眼福了

这个水煎包不用先把包子蒸熟么？放水两分钟能把生包子煎熟么

水煎包？ 又是一个没想到过的新做法哩
, H; y$ v1 j* n, H8 s& F原来还有用油煎过之后再放水煎（蒸？）的这种方法啊

看起来实在太诱人了，改天自己试试。还没做过水煎包呢

不会做，会看也可、看饱也是快乐的。吃吃吃吃吃，看看看看

其实和锅贴很象.但是看起来简单做起来并不容易,有时候底稍微过一点就发黑了

我以前看过介绍，好象是先把包子蒸熟了才放油锅煎吧。2 \1 T2 G6 R3 R9 W- |  q
楼主这法与我们这边炕九菜馍类似。

我不太会包包子，只能去买现成的回来做了。