原料：茄子，番茄，木耳
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配料：蒜，蚝油，糖，生抽酱油( U) `; u6 Y$ x, b! j5 Y) L& s

) g/ V* _1 k4 Y( C$ U6 \' q过程：
3 `5 G7 U4 s' r1,木耳泡发；茄子切块；番茄切块；蒜切蒜粒。
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2，锅中倒一些油，先将茄子锅油煎软，盛出备用。
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8 Y1 `# p4 A, f2 }6 j+ X. Z3，茄子盛出后，将蒜粒倒入锅中，用底油炒香。2 e- e5 U8 ?' H# `* m
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4，放入番茄块翻炒，将番茄炒软，出汤，成酱状。1 y2 J5 {, ?" ~  N3 d. e+ I

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% A( f1 [8 b4 i2 x! D/ n5，放入木耳翻炒一分钟。
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1 F( L( T9 w2 z( l6，将茄子倒入。) v/ j8 Z4 u% c6 d$ `

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* u; d1 q) J5 m) n5 ]3 O& }7，倒入蚝油。7 [+ u2 _5 B; F% m) d( s' n
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3 Y( q8 G6 n( s8 a8，根据口味加糖和少许生抽，以大火烧约2分钟入味即可。3 E' F( I7 L  p, @$ w. c" u' }  v

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特别说明：
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* r4 l8 \$ |$ F8 r. j# I用熟透番茄来做这道菜番茄味浓郁，汤汁丰富，味道更好。/ V/ z6 ~6 a$ @& ^4 Q) j3 l

原来是胖星的blog里面的菜谱，我也喜欢看她的blog

番茄还可以炒茄子？第一见饿。都是带茄的，相煎何太急

番茄烧茄子 还是头一回听说，下回自己叫老婆动手试试

看完都有食欲了，肯定很好吃呀。在重庆就只有番茄炒鸡蛋。

颜色挺好看.红红的.明天买条茄子.弄个试试.

谢谢，这样做法的茄子记不油腻有很下饭，只是有个问题，耗油换成甜面酱是否可以？

番茄和茄子这两种家常菜之王混合在一起炒啊，没听说过也，哪天试试

这么简单的一个菜工序这么复杂，还是饭店吃吧。

这道菜还是第一次听说，
6 M7 N6 N$ L3 V) ~# ]& T9 p6 a我一般所见都是番茄炒蛋，要不就是番茄肉片: k3 P9 V5 G# T: l
不知道这样是否好吃，有机会要试着做做才行。