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原料：
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油菜、料酒、酱油、蘑菇、蚝油、味精、盐。
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i) f6 j) m3 @' O' `2 T7 L做法：
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* W" o U/ p6 G: y/ d# C1、起油锅，油热后，爆香蒜片，下肉片大火翻炒；
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9 O0 {/ _1 y9 r5 [2 G7 S2、肉片变色后淋入料酒、酱油，下入嫩蘑菇大火翻炒；
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3、蘑菇变软后，先下油菜梗、再下油菜叶，继续大火翻炒；
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5 e) f7 P5 K6 A2 l6 L& D) [& \4、待油菜变软变色，调入适量蚝油、盐、味精，大火收汁出锅。
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油菜的营养价值（来源于网络）：
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: Q+ w8 q( i, G/ W$ H1 y- d1、降低血脂：
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5 O# ?6 }7 }& ?/ s E0 ?油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜能活血化瘀，用于治疗疖肿、丹毒。
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2、解毒消肿：
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油菜中所含的植物激素，能够增加酶的形成，对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，油菜还能增强肝脏的排毒机制，对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。
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0 N" L e* b( Q) v7 {$ @7 b3、宽肠通便：
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油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。
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& l0 c+ s3 i$ t3 L2 u3 p4 |4、强身健体：
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) `. T/ `4 H, g- z9 f) c# v油菜含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高。
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富含维生素C的蔬菜水果：
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第一层：
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鲜枣、沙棘、猕猴桃、柚子。
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% t( b5 h7 a, W# h$ y每100克中的维生素C含量超过100毫克。
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& x. D: Q* g1 _ i/ m第二层：
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+ g: }* X. ?5 y& L0 F8 `9 k6 C1 C青椒、桂圆、番茄、草莓、甘蓝、黄瓜、柑橘、菜花。
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每100克中维生素C含量超过50毫克
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第三层：
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白菜、油菜、香菜、菠菜、芹菜、苋菜、菜苔、豌豆、豇豆、萝卜。
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6 r2 I9 ~& i) m每100克中维生素C含量超过30--50毫克。
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