原　　料: 粗细一致的黄瓜两根、虾仁四两、鸡蛋一个（请自动忽略另外两个）、火腿一片、甜椒少量、香葱两棵、蚝油一大匙、淀粉两匙、料酒一匙、盐适量。
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操　　作: 1、火腿、甜椒、香葱均切碎；黄瓜切约1.5厘米的段；虾仁去沙线后剁茸。 5 G0 f5 B* }6 r) l9 a" V0 K

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( o4 F4 z  L, O$ _# M5 m8 L         2、取少量淀粉加水兑成水淀粉；鸡蛋打碗里，加入适量盐、甜椒、火腿、葱碎搅打散。
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         3、在虾茸里加入适量盐、料酒、剩下的淀粉顺一个方向搅打制成馅料；挖去黄瓜段中间的瓜瓤。/ m! _9 U5 T: M/ b1 S

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  C: A+ n6 x  F' ]+ u1 S9 P5 `1 X         4、将馅料填入黄瓜段中。逐一放上几粒甜椒粒。$ J# J# s2 s$ O+ g
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         5、平底锅中放少量油烧至五成热，下黄瓜段，加盖煎约两分钟，再加约汤勺鲜汤或水，加盖烧约五分钟至汤汁干。
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         6、铁板置火上烧烫，放少量油，将黄瓜段沿铁板边排放一圈。将蛋液倒入铁板中，加盖改微火焖约两分钟后关火。
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* E  i9 l1 ]# m; U& {         7、炒锅置火上，加入约半杯汤，烧沸后放盐、蚝油稍熬。勾芡。将芡汁淋入铁板中的黄瓜上。& _1 _% q# l8 B# n: O

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* f, r  \# C* s8 J         8、上桌开吃。, G8 ~- t$ `& e7 X- S9 p' o

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( F% F& S9 o' ^8 q0 \4 K9 a  ^9 Y[ 本帖最后由 lucky108 于 2009-10-19 16:43 编辑 ]

谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做  看看能不能做出来 非常感谢你