滷肥腸
. b' ?4 y4 q# p# e% r5 c9 U滷汁製作：
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五香粉 一茶匙
4 T! Y; L# L2 \& I4 z! _草果 一隻) g: q% M( ]" h- p/ U  o+ ?
花椒 大約20只
; u! `1 g/ B- d/ F, Z桂皮一根1 }+ U+ c& g, i2 ^
桂葉兩片
! U7 f2 T" {' n2 ^' k5 x6 V& I. R小茴香（Fennel）1 tsp
6 ?- j* i' W. d* J丁香 3-5顆
) `- b  V4 y8 z1 u# b4 l0 U八角（大料）一隻- s, {% m" M. N, F
海鮮醬一大匙
0 C; w8 ]" v6 S- x: F) W* G魚露或醬油 1/4杯  t8 X' U: r4 O0 I6 Y) z
鹽1 tsp
: u) ~  H+ q9 w冰糖 幾塊
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% V5 p! [8 I" E姜一塊6 A" |6 K. n7 L1 `3 j/ J
蔥一根. e3 P6 T. w" h8 y9 o" x
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把以上所有材料放到瓦煲裡文火煮滾後，加入我的兩年老滷（冷凍在冷凍室裡了），煮滾，滷汁成。% R8 E  ?3 M- X

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清理好的大腸加上蔥和姜還有1/4杯料酒煮滾，然後掏出來洗乾淨，就可以入滷水鹵了。
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本來是應該用青蔥的啦，我剛巧有半隻洋蔥，就用了洋蔥。。不浪費呀！. H& ?0 I8 W8 @' A

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, Q6 T! H. n7 o6 l7 C  D: n鹵三個小時，就好啦，最好鹵好之後還泡上幾個小時更入味。
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& _5 ~$ O" ]0 o# j( G3 p可以直接吃，可以留著做菜。下粥一流喔！8 n% a9 e0 a. d6 a1 r0 i

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看着就流口水了，学习下，改天自己动手，足食

这条肥肠看起来忧郁得让人蛋疼。。。。。。

这个菜尝尝还可以,别多吃啊,胆固醇很高的,还是要讲点养生.

在北方，这个是很受欢迎的食品，不是现在不是说会胆固醇吗

谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做  看看能不能做出来 非常感谢你

肥肠吃起来最香了，尤其是卤制过的，刚出锅香气腾腾啊

好想吃 流口水了 一会做做看 谢谢楼主！！

海鮮醬一大匙?& f, J. o; ]* ^1 x" L: U5 y
我们这没这东西 只能欣赏了