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9 M  P( t! p3 X烹制方法（二人份）　 % b  h% v6 G' }7 y2 U

% i" y% [: F% k# _0 R% ]$ u      材料：鱼肉（3两）、五花肉（3两）、瘦肉（2两）、鸡蛋（2只）、香菜（2棵）
9 R0 s$ W) M6 g　　调料：盐（1/2汤匙）、芝麻（少许）、生粉（2汤匙）
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1 洗净五花肉、瘦肉以及鱼肉，将之剁碎成肉糜，并反复摔打，直至肉糜产生粘性。
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4 o1 [: W3 u# \& J9 _2 取一干净的小碗，把两只蛋打成蛋液，加少许芝麻，倒入肉中一起搅匀。 / a' u: A) i6 i8 K8 a+ }0 \
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3 将3种肉沿同一个方向搅匀，同时下1/2汤匙盐、1汤匙油、1/2汤匙糖以及1/2汤匙生粉调味后，捏成椭圆形状。
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& l# m8 `7 V. A' m4 下油镬炸鱼条前，需先在外面裹一层生粉，放在碟中待炸。 ( e4 t0 L1 ~3 n) ^. g" l3 E

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5 烧热4汤匙油，把鱼条放入镬内炸熟。
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6 洗净油镬，下芝麻将之炒香；鱼条上桌前撒上些许芝麻，吃起来更香口。 ( j; v( E  f' U0 v
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, Z( X8 a$ \1 }1 p! P  M厨神贴士   t4 m$ J& F1 Z5 b  f6 y' G& h2 N0 t4 V
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　　1、买鱼时应购买鱼腩，因为这一部位基本上没有鱼刺，不必担心小朋友会被鱼刺卡住。3 }% B5 T" x' l1 u) C; J* y
　　2、想令肉丸的口感更加弹牙，除了将3种肉和在一起剁碎外，更要反复摔打，直至肉身产生粘性。
8 X. G' f3 E: ]% I/ z: Z$ S　　3、加入蛋液可令炸肉球的口感不会太干，而且营养更丰富。
, k5 ^4 J$ F! R  v　　4、炸肉球时，油需没过肉身的一半，这样肉才容易被炸熟；另外只能开小火炸，否则肉球里面还没熟透，外面就被炸焦了。
( _+ |% g+ l: q　　5、炒芝麻时无需放油，否则会被油炸焦。
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看起来应该叫鱼肉丸子吧 这应该算是传统美食了

楼主很细心啊，连方法都告诉我们了哦，这下自己都可以做了！~