[热菜] 干煎红杉鱼

干煎红杉鱼的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，干煎红杉鱼是中国菜系江西菜菜系中很有特色的菜式之一,干煎红杉鱼以红衫鱼 为主要材料,烹饪以煎菜为主,口味属于咸鲜  n' V: i! ?4 @& ?" w0 N+ Y+ b

- B* C( b4 B/ @( [菜系及功效：江西菜 工艺：煎
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干煎红杉鱼的制作材料：% T  M7 B: _! P2 g

  ^* O3 O+ ^- @: z主料：红衫鱼400克  z  l+ [- Z  v1 C" d& _/ A
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调料：/ t5 O3 l" V9 q3 i
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姜10克,大葱15克,辣椒(红、尖、干)5克,植物油50克,料酒10克,胡椒粉2克,鸡精2克,盐3克6 b. Z2 u+ Z" x9 h: F

* K7 L5 a* e9 Y& D# W* R: W; b干煎红杉鱼的做法：
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5 M% e2 K3 e  l, x7 m" I1. 姜去皮切粒和片，葱切花；* m, t: d0 d3 Z; ]" t- p  u1 D9 c3 I
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2. 红杉鱼洗净，用少许盐、绍酒、姜片腌20分钟；2 c" O+ t" _5 v- U/ G' ^% D

' F; B2 Z7 r% V3 g$ F! C' F3. 锅内注油烧热，放入腌好的鱼，用小火煎至两面呈金黄色；
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3 p1 Y" [- O8 w* ?4. 再加入姜粒、红椒粒、调入盐、鸡精、胡椒粉，用小火煎至入味；
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5. 淋入香油，撒入葱花。- f! }& V  V- L
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