[热菜] 四季黑木耳

四季暴爽黑木耳
/ ?& P0 W' u8 O0 }& @1 I其实这道菜很简单，主要是它的功效可以说是女孩子的福音啦！
6 u) X& L! L/ D$ n9 q- Y; B$ w主料：黑木耳
6 U$ C1 ^& e8 v  t辅料：青芥辣酱、味极鲜酱油、蒜半头
/ A+ Y  Q4 x" j1 `( O) J做发很简单了：
  b) e  b: f& U  Y0 c第一步，凉水泡木耳，木耳数量根据人数自己调节吧。大约3-4个小时，可以早晨出门上班泡上，中午回来就OK啦。
) E/ R  Y% J3 N6 |" q      很多人说木耳要用热水或者开水泡啦！错，若用热水急发，时间短，吸水不足，水温高还会使原料的细胞破裂，无法吸收水分，致使发制的原
1 `2 |  q. h& K- g& c# ]料变烂，口感变粘，出成率低。如果改用冷水发制，尽管时间长一点，但不会出现以上毛病，口感甚好。出成率也高（1公斤木耳能出4.5公斤水发木耳）。
* G# q& p$ |7 Y/ E第二步，用一只小碗，倒入味极鲜酱油（大约2-3小汤匙）、青芥辣酱根据个人的口味适量添加。
4 {0 c9 c+ ?! `9 T  W5 Q      把发好的木耳洗净，把根部去掉，撕成便于食用的小块，沥干水装盘，再把准备好的蒜切片洒在木耳上。* h4 c- Z2 g+ K& N) L
端上桌就能好好享用了！
: `5 [& m3 J+ N7 V为什么说它是女孩子的福音呢？' M. ]3 S+ N! f6 `* b; c
因为1、养颜美容之佳品。含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量堪比动物食品，因此有“素中之荤”的美誉；此外维生素E含量非常高，是美白肌肤的佳品；最重要的是含铁量最高！1 m0 X( b1 l5 h* j4 D+ S
   2、减肥清道防结石。黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质能够促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，并且有利于胆结石、肾结石等内源性异物有一定的化解功能。对于初发胆囊炎和初发结石者也有疗效哦。" z( \% D. o# O- d# E8 b9 i
   3、预防心脑血管疾病。黑木耳含有维生素K和丰富的钙，镁等矿物质，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
0 \7 }1 j; n! f8 N+ B+ t4 k但是要注意的是黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。