原料：鱼（必不可少），葱姜大料，蚝油，海鲜酱，柠檬5 {, {" @! v) R$ u+ r7 X
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1，将鱼收拾好平放案板上
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0 W7 [3 M$ B% D" S6 c2，从鱼的腮后直切到骨头，鱼尾到肚子处也一样处理7 E; Y: _. p- {" ]; ^
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3，用刀背轻拍鱼肉，从肉中间取出鲤鱼的骚线。两边都要去掉& d3 ~+ p! l% O0 }

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4，将鱼剖开分成两片
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5，将鱼处理成块备用
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/ Y: z1 N( D# Z; W) k! F4 _; V8 W7，下锅炸，7成热下锅。注意晃动，鱼会粘在一起。油炸的时候一定要注意安8 t+ l! t7 U# l# S

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8，鱼炸好出锅备用，颜色金黄，外皮酥了就管。里面也要炸透" j2 W; x0 j, c* T0 x* ~

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9，辅料下锅炒出香味8 _" v" @! F- `4 Y# l5 [

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10，将炒好辅料的锅内加入蚝油&海鲜酱煸炒8 C! D) D9 L( Q. g* j3 Z
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11，倒入鱼，翻一下锅
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" U- M1 u* ~/ |: c12，加水，糖，盐，鸡精，味精，柠檬0 z0 a  V3 L% J$ q" ?- |

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13，大火烧开小火收汁，就完成了！
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楼主，我看你还得多下辛苦了，好象这道菜的色气不太好看啊！

做菜很不容易, N! G4 z0 Y7 Y
但是经过楼主一讲解就显得很简单
& n; z/ W" G. z& f; t这道菜学了
* ?: V# s: E& P/ b3 j- {回家自己做着吃, K0 z4 e' _! K3 Y: S2 \3 L
就是有点麻烦