[炖汤] 生地黄芪猪横利汤

生地黄芪猪横利汤
8 m3 d7 p/ e# N; r: W) I/ y0 `http://www.dayoo.com http://www.dayoo.com 2009-10-10 11:02 来源： 信息时报 发表评论 (0)- A" I3 J- Y7 R  ?' M9 U+ y
3 r" ?- m! @1 F% k( R

) k# u/ c. @: {7 E, b$ x2 u  H
. C9 ~" Y% e2 d1 M* U, |% [8 b
; @" {, S# Y7 V! u* f) R" |　　生地黄芪猪横脷汤可滋“三阴”而止渴饮。汤中生地，功能滋肾润燥、凉血养血，淮山补气健脾益阴，山萸肉有养肝阴之功，黄芪补气固表，配以滋阴润燥的猪横脷和瘦肉，是秋季养阴止渴、补养夏季所失津液的靓汤。
0 {- l# z; f, L8 l5 M$ J8 h3 F- H" W6 |# Z* h
　　2-3人份
: e( F. F* i( I2 E# D4 M+ {  Y7 Y, h6 B3 M6 H
　　做法：9 R. v% h% ]+ K, S
4 J: i2 }7 X5 Z) a
　　1. 黄芪、生地、淮山和山萸肉洗净；" m* R! y- A. F( |
' l5 T, B% s- p6 A9 c+ k+ x
　　2. 猪横脷和瘦肉洗净，切厚片；) [" b3 K" O$ E
5 L: ^9 i+ \4 i, D
　　3. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。
$ H8 W4 @& B- r& d( p8 O$ p! u  a7 i: R5 I
　　功效：. c( Y9 u1 D% q6 W  O

% O. |+ P9 r% V& \! R9 h　　滋肾补脾，生津止渴。适用于脾肾阴亏，症见口渴，或肺胃实热之咽干渴饮，或糖尿病渴而多饮者。若糖尿病患者作饮食治疗，则宜隔日一服。
* @& e. ]8 @, [- C- b- w- p% M0 z* [: {, ^0 U  }
　　●美食科学堂+ }1 ~! k6 }2 W; X. x" `& e
* q9 t, m9 H9 k: W3 [3 L
    黄芪
7 x2 ^/ F+ ]& u3 a; q! a& X
/ c0 A, X- \4 m0 ~　　黄芪也即北芪，它和人参一样，均属补气良药，但人参偏重于大补元气，而黄芪则以补虚为主，常用于体衰日久、言语低弱、脉细无力者。黄芪具而补而不腻的特点，民间也有“常喝黄芪汤，防病保健康”的顺口溜，因此日常可用生黄芪泡水喝，是简单的补气、提高人体免疫力的方法。3 D  k6 e8 a% O' Y
& i( M" A; A* a7 f  e3 [8 J/ \
　　除了补气固表，黄芪还有止汗脱毒、生肌、利尿、退肿的功效。凡是中医认为“气虚”、“气血不足”、“中气下陷”的情况，都可以用黄芪。除了入药之外，黄芪还是很好的药膳食材。像黄芪川芎粥，可补气安胎；黄芪鲤鱼汤，补益脾胃；黄芪鸡汤，活血去皱用于体虚、产后或病后体弱；黄芪黄鳝汤，补气养血、健美容颜。
# L. {, W, }" `) h6 r# b" d. G3 v
　　对于女士来说，黄芪是很好的美容中药，调理气血，滋润肌肤，舒缓情绪，不仅可以入汤，还可以做面膜。单取黄芪粉加水调和后敷面20分钟，可使肌肤滋润滑腻，防止细纹，嫩肤美白，去黄气，使皮肤健康有光泽；用当归粉、黄芪粉和白茯苓粉混合，调和蜂蜜或蛋清，敷面20分钟，有美白祛斑的作用，长期使用可以延缓衰老，也适用于长期使用电脑的人。
" C$ M/ C3 Y( z. J* M/ b8 G
0 g1 X# b5 J/ p7 D3 O! c1 s　　●靓汤心水% Y" g/ V, u/ F# h  O" {

9 o' @" L' l/ q7 D　　汤方各中药皆可在中药房购买。因山萸肉偏酸，一般人饮用时可适量减少山萸肉的用量