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- c/ d4 S5 C, ~: c: s* U2 N烹制方法（二人份）　 9 P; Y. J! [- X

/ o7 r+ ^& g' c7 w- R# W1 N8 A      材料：黄菊（3朵）、鱼柳（半斤）、腊肉（3两）、润肠（3两）、虾仁（3两）、马蹄（5颗）、葱（2根）、云吞皮（3两）/ L- A- s9 T# D9 B
　　调料：盐（1/2汤匙）、糖（1/2汤匙）、生油（2汤匙）
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; b  C( z. `. |; m. X$ B1 腊肠、润肠、鱼柳、虾仁、马蹄以及葱洗净，切成粒状，分别放在干净的小碗中备用。   f& U/ L8 F/ R1 a7 K
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, e* C  \) Z) i2 D' @- Q2 {* P; ~& p7 G2 取一干净的大碗，将各种肉碎以及花瓣放入其内，同时下1/2汤匙盐，以及1/2汤匙糖搅匀、调味。 8 [4 \5 ~! o8 h7 b' L; p# q2 u

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9 i" ~5 L8 ?9 _: t3 取云吞皮，逐一把肉馅包进云吞皮中。 8 X0 a. l1 l2 g7 ^
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/ P* ^% b, M( n, ^4 打一鸡蛋入碗中，用筷子沾些许蛋清，糊在云吞皮里面（步骤4a），封口（步骤4b）后，将“云吞”摆放在盘内，隔水蒸15分钟。
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5 另取一干净的镬，将芝麻炒至呈金黄色，待凉后洒在蒸熟了的榄球上，即可上桌食用。 / y8 K* H1 O' B3 x! o

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( P, F& o- X: r/ Z厨神贴士
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  v. |2 L, D! D1 D' X+ q　　1、鱼肉应选用鱼腩部分，因为这个部位基本没有骨头。5 x! A" F* g. c6 C) L$ D
　　2、除了黄菊外，还可选用黄连羹、白菊或者凤牡丹作为替代。但需注意的是，不是所有花都可以食用的，选花作为食材前需先了解清楚。. D. l  C3 }0 m# y
　　3、虾仁剁碎前，应先用牙签把虾肠（黑黑脏脏的一条）用牙签挑出。" \" a0 j: V1 {4 Z! O
　　4、把包好的“云吞”放在碟上前，需先抹些许油在盘子上，以防夹的时候粘碟。$ |. c% I7 a: k9 c" J
　　5、这道菜应趁热吃，因为云吞皮放久了会变硬，影响口感。 / S" ~8 G. F# t% l1 U: G- y$ S- p, q+ S

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美女不错，但是这个菜看起来不是很敢下口啊，菊花没吃过，不知味道如何

其实我感觉菜不怎么样，配菜的美女倒是不错。