7 E, g. f1 [& N2 V) p+ O材料：
% q  k( ^! W7 z: C2 D$ n3 g4 O丝瓜2根、开洋一小把、生姜6片、大葱1小段、青葱1根、高汤100毫升（没有可用清水代替）、胡椒粉少许、水淀粉100毫升、黄酒20毫升& A' Y) k3 ~: _9 d" c2 \- u( ]

( [7 Z1 _+ w9 \( w9 O5 C( |做法：1 \$ e; _! Y! e9 D; t
1、将丝瓜削皮，用水冲洗干净后切滚刀成块；生姜切成片，大葱切成末，青葱切成葱花
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2、开洋用水清洗2遍后捞出放入碗中倒入黄酒，将黄酒浸泡的开洋入蒸锅大火蒸10分钟备用6 ]2 o5 N* j0 g) g5 g- [$ u

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3、炒锅内倒入少许油烧热，油热后放入大葱末和生姜爆香，待香味出来后倒入蒸过的开洋翻炒1分钟; @9 I3 A$ V% P& Q( d9 ?
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4、倒入丝瓜块一起翻炒后撒上少许白胡椒粉，倒入高汤或清水盖上锅盖焖半分钟
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0 g1 K/ J( U7 f( Y# y5、起盖后倒入水淀粉，调入少许盐和味精炒匀，起锅前撒上葱花即
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小贴士：
# ]. X  Y+ l  w* V1、丝瓜有圆筒和棱角两种，国内除南方地区外大都是圆筒丝瓜，其实口感差别不大；挑丝瓜要挑皮绿有弹性的为好
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. a6 Z* ]0 N+ A, l8 h3 \. v; N8 G2、开洋即较大的海米，海虾去皮晒干,大的海米就叫开洋  h1 f, U+ j+ ~. I! n$ Y4 c" v
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3、这道菜炒制的时间不要太长，保持丝瓜的清爽，不要炒得软绵绵口感不好7 D$ i% L4 E, ~/ G0 {# Q; V/ g

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这个秋冬季节正是感冒肆虐的时候啊，好东西7 R. x+ b, d8 O4 @
好吃又防病 真不错

不错，特喜欢吃丝瓜，还是抄的，感觉丝瓜炒出来吃口感很好，很细腻，比起天天吃的青菜萝卜要好多了

这一看就很有食欲  很滋补的食品 丝瓜 是很有营养的蔬菜！

看起来都有好问口了，呵呵，有机会就自己做了

特喜欢吃丝瓜，还是抄的，感觉丝瓜炒出来吃口感很好，很细腻，比起天天吃的青菜萝卜要好多了

菜是很好的菜，但注意寒性感冒时不能吃的，因为丝瓜性寒，会加重病情的。

生姜葱白熬汤可以治疗感冒。丝瓜开洋提鲜。
, ?  k! Q  L, H1 b) H食疗菜系有讲究