做酱什锦白菜的材料. u  c5 A8 b0 c" l" `
主料：白菜5000克
" g- H  S4 m1 t9 s- U辅料：白萝卜500克 梨250克 苹果250克
0 G$ q* p- [7 [$ ^7 o* s+ ~调料：大葱250克 大蒜(白皮)250克 甜面酱1000克 味精10克 盐125克& H  {- C: I. t( P9 S
酱什锦白菜做法
$ `# ^* l  O  B7 ]2 `1.大白菜去黄帮洗净,沥干水,整棵白菜破成四瓣,切成小块;萝卜洗净去皮,切成小片,分别装入盆碗内,然后用75克和25克食盐腌5小时. # N) r4 ], p2 B7 }
2.苹果,梨洗净沥干,去籽切片,葱蒜洗净沥干后剁成碎末待用. 1 E1 V* J# t6 Q8 m. r5 Z. G
3.用凉开水1.2千克溶化剩余食盐和味精,搅均匀后注入缸内,淹没菜料,盖上缸盖,腌1-2周即成.
2 \. A8 k% ~2 E2 }0 l9 {4.倒掉缸内的盐卤,把初步腌制的白菜,萝卜沥干水,再和苹果,梨,葱,蒜,甜面酱拌匀装缸.

要放入苹果和梨来腌制啊，还没听说过呢，是什么地方的特色啊。

你这个白菜怎么会需要用到梨和苹果啊？那还能吃吗？