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　　烹制方法（三人份）　
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　　材料：五花肉（1条）
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　　调料：料酒（1/3瓷碗）、海天海鲜酱油（1/2瓷碗）、糖（1汤匙）、盐（少许）、海天特级草菇老抽（1/2汤匙）、生粉（1汤匙）6 Z0 h; f% R/ D  ^

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　　1 将五花肉洗净后，用刀割去猪皮备用。
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　　2 将五花肉放入锅内，让加入调料的水刚好没过五花肉，以便肉块入味。 4 q& Z7 O) x1 r4 Q8 f, ?

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　　3 期间不断翻动叉烧，让酱汁充分吸收其中。
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* H1 x- d' K" \  J' Z7 z% M' t　　4 焖煮约半小时后，将叉烧捞起待凉，切成薄片铺于碟内。 # v, r! h# K4 m# n( q

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　　5 在剩余的酱汁中加入生粉水，开大火收汁，最后把酱汁淋在叉烧上，即可食用。 $ [* ?5 ]1 F! L1 d8 V; ]1 c
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　　厨神贴士
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　　1、做叉烧必须选用肥瘦适中的五花肉，这样的叉烧吃起来才会不油不涩，口感恰到好处。6 g) ~5 X! \0 a& x4 s1 Y
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　　2、选购五花肉时，可用手指轻按肉身，看肉质是否结实有弹性；此外，要看五花肉的颜色是否鲜艳自然，过暗的不新鲜；而太鲜艳则很可能经过人工处理。$ o% N& P9 q7 {! a# v/ n7 R+ v

% u/ B" [1 K& m　　3、烹煮叉烧时，应先把五花肉上的猪皮割掉，因为正宗的叉烧并不带皮。& m% W( C7 B$ [- p9 D9 o" D* O
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　　4、如若剩余的汤汁较多，收汁时不妨多加点生粉水，使酱汁更加浓稠。0 O& o' r! |) |4 x0 H8 T" p
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　　5、吃叉烧时，沾上浓缩了五花肉精华的酱汁，会令叉烧更显美味.

感觉这个好像太瘦了  叉烧就应该肥一点 才好吃 才够味

恩，这个菜看起来简单，坐起来难。要好好学习，哈哈

看着就让人很有食欲，谢谢！自己做出来不知是否如愿。支持！

我怎么第一张图和后面的美什么关系啊~第一张图最主要是吃那个女的啊~哈哈~这个就是卤肉吧~感觉叉烧烤出来比较好吃吧