韩国泡菜汤的制作材料：
" k3 `1 C, _! H6 y9 x, v/ X; k# f主料：韩国辣白菜1碗,洗米水一大碗（约500毫升）,中型土豆1个,小型洋葱1个,黄豆芽1把,金针菇1把,豆腐1块,五花肉1小块（牛肉亦可）
1 [& k, \8 P: F$ G" g* V( p$ `! O调料：大葱1小段,辣椒粉1勺,白糖1/2勺,蒜泥1勺,生姜泥1/2勺,料酒2勺,香油1勺,大酱1勺 （这里说的勺以普通的汤勺为单位）1 b5 Z; Y: {7 \. ?/ G

) n7 m; M4 O6 h; i8 U: \制作：; k1 J2 ?4 t9 M$ v* o

0 Z$ K9 K+ Y* J* _: v' s1、 将土豆去皮后切成片，洋葱切成丝，五花肉也切成片、泡菜切成1口大小，大葱斜切成段备用。
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2、 在五花肉片内调入蒜泥、姜泥、料酒、香油、白糖和辣椒粉拌匀腌制10分钟.* j' q- {* R( g
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3、 在陶锅内倒入少许芝麻油，然后放入腌制好的五花肉片小火煎至变色，然后分别放入洋葱丝和泡菜翻炒2分钟。
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　　4、 往锅内倒入洗米水，转大火，然后调入大酱。# g& n( A5 D( q( m1 Y

! K3 \6 z( j) G1 W5、 将土豆片放入锅内煮2分钟后，再依次放入豆芽、豆腐、金针菇煮至沸腾。 ! y  s# s" L/ z  l  i# g4 D, k, V
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　　6、 最后将切好的葱段放入锅内烫熟提味即可。

不知道为何楼主要用洗米水啊，个人感觉不太卫生吧，不过图片很多很丰富，一定很好吃！等有机会回去尝试一下吧！还是感谢楼主辛苦发帖了，红心送上喽！

卖相倒是不错，看了以后有了胃口，希望不要太辣了

为什么要用洗米水啊。。用骨头汤或者鸡汤可不可以啊

看韩剧的时候老是有泡菜汤出现，第一次知道怎么做，谢谢。

韩国人吃的东西很讲究的 !) M- A, e  C" d& a1 Y$ G
韩国泡菜汤应该没麻辣烫好吃 哈哈!

楼主介绍的好象是韩国料理里面酱汤的做法，介绍的很仔细，酱汤味道不错也很可口。

1．从市面上买回的肉，有时会沾上灰土等脏物，用自来水洗不干净。如果用热淘米水洗两遍，再用清水洗一遍，脏物 就被清洗干净了。 4 n' A( g& |' W  M% f

: Z: J* D; B3 V% N) W* S6 I2．砧板用久了，会产生一股腥臭味。可将砧板放入淘米水中浸泡一段时间，再用点盐来洗擦，然后用热水冲净，砧板上的腥臭味就可以消除了。
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7 y% Y/ D" I. w1 B3．咸鱼放入1盆淘米水中，再加进50克食用碱面，搅拌均匀，浸泡半天，取出便可以烹调了，成菜味道鲜美。
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4．新沙锅在使用前，先用淘米水洗刷几遍，再装上米汤在火上烧半小时。经过这样处理，沙锅就不会漏水了。 3 U4 \0 o: J8 s

3 w4 g& ~% Z% }; R5．沙锅上积了污垢，可用淘米水浸泡烘热，用刷子刷洗， 然后再用清水冲净，沙锅上的污垢就被去掉了。
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) {! }( U, ^+ ?7 R8 Q; z1 s6．用淘米水清洗猪肚、猪肠，效果很好。 $ B# T) B8 o" ~+ f! e0 |) T

# `3 N- q) s) d7 p% J2 w7．用淘米水泡干笋、海带、墨鱼等，即易泡涨、洗净，又易煮熟、煮透。
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8．常用淘米洗手，不仅能去污，而且可使皮肤滋润光滑。 1 \0 M4 D8 H6 i' X# a' _/ e8 O

  Q" e( s8 B% M0 x; l- [9．菜刀、锅铲、铁勺等铁制炊具，在使用过后，浸入比 较浓的淘米水中，可以防止生锈。 ' i3 Q3 D+ V( V' S: r/ x6 r4 V! t- ^3 B
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10．已生了锈的炊具，放入淘米水中，泡3－5小时，取出擦干，就能将上面的锈迹除去。
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; M4 X+ Q4 Z, g11．新买来的漆器用具有一股漆味。如用淘米水再加少许食醋，用干柔软的布蘸来擦抹漆器用具，上面的漆味就可除去。
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用淘米水泡发海带、干菜'易发、易胀，其昧也更鲜美。 ) P- V: F/ Y3 D9 @( G" f( u) i

: B2 w. `; z4 F! i4 B& [用淘米水洗猪肚、猪肠，比用明矾、食盐效果更好。
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. |  W  X. V4 f经常用烧开的淘米水漱口，可治疗口臭和口腔溃疡。 7 b- x' m' E: D2 p. L8 U- W

0 S9 n. V1 P8 _) a% R, o将生锈菜刀放入淘米水中浸两小时后用抹布擦，可除掉铁锈。
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0 D0 ?4 W: P+ m% D. y经常用淘米水浇花，可使花朵更加鲜艳。
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用淘米水擦洗油漆家具，会使家具干净明亮。 ' n7 j7 q& [% j6 _- U
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经常用淘米水洗手、脚，可防止皮肤老化。
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砧板用久了，会产生股腥臭昧。可将砧板放入淘米水中浸泡一段时间，再用点盐洗擦，然后用热水冲净，砧板上的腥臭味就可以消除了。   s$ T$ n( j5 Q7 @* v
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! O9 L& @) i. p' n- f洗米水留下來，以抹布沾著來擦地板。可使地板光鮮亮麗，就像打過蠟一樣7 b" b& X0 L* j8 q

" S8 R* L+ I+ x$ R& X8 f去毒。淘米水呈弱碱性，可分解蔬菜上农药的毒性。将蔬菜冲洗后，再放在淘米水中浸泡半小时，这样蔬菜吃起来就更安全。9 F5 s* i4 x2 u0 d: Q" a0 u" |' {' `
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发黄的衣服在洗米水中浸泡后在洗，可以变的很白净哦~！ & w9 C! j; T, X* @4 ?5 v; Y) i! c
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可以用来作酸汤
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很久以前，苗族人民因为缺少食盐，于是想出了一个两全的方法：把洗米水烧开放馊，然后用来煮鱼、蔬菜等，这样煮出来的食物不仅味道鲜美，而且还有咸味.这就是我们现在所吃到的“苗家算汤鱼”该方法现在我国的贵州省黔东南苗族侗族自治州等地一直沿用至今，苗族人民用酸汤鱼和米酒盛情款待远方到来的客人，只是因为生活水平的改变现在已经将洗米水换成糯米汤了。 # i! |& y- ?6 M+ ~! n- G3 ^# w
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( e: I, @2 n3 z2 c9 g1 e# Q- C" M, U洗米水這麼多功能，主要因為含有豐富澱粉質，能吸附油脂，清水一沖就能輕鬆帶走油汙，可以洗碗、清潔物品，用來洗臉也是同樣道理；更重要的是，洗米水還有不少胺基酸及水溶性維生素（B2、B6等），對肌膚、花草都是天然養分。不過用洗米水清潔的肌膚或物品，務必要再用清水擦洗，以免澱粉質殘留，反而會變質或發臭。

楼主泡菜就是市场买的成盒装的嘛？我感觉那个太酸了。