0 P! c" _' H, c( W% f  E0 Z 5 ~0 g0 O: |8 m' v& N: S      7 r# X% j( U7 f% \% X    ( Y  u- T2 d0 p; ^7 H: y2 H   Z5 `) [/ I( V+ j 0 ?8 I, X4 m! w  H1 F% g主料：老豆腐.肉馅.韭菜叶" Q8 Q, h2 e& u: M - V! F& ?+ U% B% q( g$ C* m/ e调料：鸡蛋1个.盐.酱油.料酒.味精.葱姜末.油.7 D# c" T" }/ W8 [* P- [         ; s8 I4 h- n/ g" p0 |           鸡汤.淀粉.蚝油.南德调料.面粉 ; m/ ^; Y* h% @" u% \3 A! h( I1 U  N" O4 ^4 F2 P( ]- @$ X/ c! B& V 2 e" v1 F; @- Z. S! `$ h 9 _! ~! C" b' M. a! a+ I. F6 |1 a6 J, O' V 做法：5 a" j/ M6 T6 q! z. @% Z* h5 M 1.原料集合图。 & L' E4 @: y  i3 d  a+ j& J$ {4 ~2.肉馅加入酱油.盐.南德.蚝油.半个鸡蛋.葱姜 ! Z& E5 C, ?: p4 ?$ w8 l   末.顺着 一个方向搅至上浆备用. , y6 f# O, O2 f3.豆腐洗净切成0.5厘米厚.宽3厘米的方片。 9 R2 k6 b+ C% ^4.取一块豆腐放上搅好的肉馅。 6 q+ R& H( u1 V$ ^5.盖上一块一样大的豆腐。 9 l, o/ j% d6 X7 h4 Y0 y6.把所有的豆腐都按4.5做法做好，放入盘中。 2 J9 g5 G! o# m+ ~1 U# L9 I, y. N1 [  ~# l, O3 \ 1 G' D- x" z5 c; m1 Z" T# |+ V( ^- v 9 D7 j' P! L# @0 c' v0 \9 M) |7 .去做好的豆腐夹，滚上干面粉 " X, u" N$ C+ p: l. R: ^9 z8 .码入盘中。# w. h& s. n7 q4 \! k 9 .粘上蛋液（半个鸡蛋+水+面粉活成糊）。 $ N/ _. h0 }3 c* z1 g) @& R10.做油锅，油烧热后下入豆腐夹炸。 . @9 T' n3 K5 F' |11.炸成金黄色，捞出控油。 1 H& D( Z& C8 P. A4 e  E& `2 g12.控完油倒入盘中。 & @2 ~  J. b1 ]- B& ?1 t/ ?5 }. Q) @; W$ J7 r1 l1 [! J% l, Z( s  { * I- W  T( X7 E+ S. t% K+ X; | 3 N9 O/ W# M8 q' |) N0 K % v7 c( c- J! n+ r. z13.小锅做水烧开后，放入韭菜叶戳一下。- I& U) K$ ]2 u' D: O2 Z 14.韭菜叶裹着豆腐夹缠一起放入大碗中。 & t/ k1 z% T* `0 R4 o0 E1 P15.葱花.姜末.鸡汤.酱油.蚝油.盐.味精搅匀。 # w: r$ J( t1 ]) n16.浇在豆腐夹上，放入蒸锅中旺火蒸二十分钟。0 C$ ^: L3 y& L" }! }) m) ` 17.蒸好后，将汤汁倒入炒锅，烧开后用淀粉收汁。 : p0 ?# n; n6 c! i; T5 g18.把豆腐夹一个一个码入盘中，淋上汤汁即可。 # s' a: T: A- a) L8 x- t  l5 i' }, R

葱和豆腐一起吃不是容易中毒吗？这个菜的名字倒是不错。

看着很好，弱弱的问一句，豆腐夹炸的时候是一块一块还是多放几块啊啊？

第一次见到这种吃法真是意想不到啊，也不知道这菜滋味到底怎么样有机会尝试下

我是豆腐狂人。。超级爱吃各种豆腐的。。好想吃一下楼主做的豆腐盒子啊