1、材料：海鳗鱼清洗干净，片下鱼肉；
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2、用1勺生抽、1勺老抽、半勺白酒、半勺糖、半小勺胡椒粉、半小勺咖喱粉、半小勺孜冉淹一下；
0 \$ C& I0 m8 b# i3、烧热锅子，涂一薄层油，放入淹好的肉片；% X" x* s; Z$ _1 r! E4 g( G3 B
4、中火2分钟，翻一面；
3 ]" Q0 m0 c. j+ @) u. }5、重复这个过程2~3次，鱼肉煎香煎透就可以了（整个过程也可以用烤箱来做，200度烤15~20分钟）；
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3 K  I8 e: E3 u; O, y& C6、搭配米饭吃，真是绝配。
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鳗鱼原来是这个样子的~一致都非常喜欢吃日式的鳗鱼饭~照烧汁那是相当的诱人啊~但是一直都不知道鳗鱼是什么样子~这个坐起来好像有点麻烦啊~现在我的水品不知道作出来好吃不哦~

问题是我弄出来的鳗鱼好软=。=不知道什么问题

做法简单易学,卖相还很不错,有机会动手试试.

红烧鳗鱼一直是我的最爱~~   清蒸的也不错   鲜甜无腥味！  就是会吃不会做。。

不知道市场有没有处理好的海鳗卖，我可不敢杀鱼啊！

楼主的鳗鱼是海鳗还是河鳗啊, 要是河鳗的话就有点可惜了, 不过看着非常的好吃

在日本料理店经常吃的不知道自己做出来味道怎么样了

日本菜很难做的，想做的好吃只有经验够了才行鳗鱼饭当然去日本吃最正

看上去很有感觉啊，有机会自己试试看，希望能做好