土豆营养丰富，植物蛋白质和维生素的含量很高，而且土豆的热量很低，还有和胃健脾的功效呢！据说因为土豆的热量低，脂肪量少，所以，某些爱美人士把土豆作为减肥食品。
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' b8 j8 `2 N# f: _8 N1 d' R- q原料：2 Q8 z/ }3 m6 N3 x( A1 e
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土豆1个、胡萝卜半个、香菜2棵、面粉1汤匙、盐1汤匙。
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% R; R* X$ M4 o/ F$ f+ @8 _做法：1 T; m9 v- f& |/ F
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1、土豆去皮（忘拍胡萝卜啦）；
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2、土豆和胡萝卜洗干净后，分别切丝；; m8 a. K  h2 [8 n' v

0 G6 ?" [1 b: s8 G7 {" {; a; m6 K3、把土豆丝和胡萝卜丝放进大碗里，加入1汤匙的盐进去，用手反复抓压几次，挤出土豆丝的水分，土豆丝变软就可以啦；
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$ g$ S0 |8 q$ K9 K& @4、把土豆、胡萝卜丝洗一下，沥干水分后放进碗里，加入香菜碎；! D$ A$ W, v9 Y! A0 F
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5、加进1汤匙的面粉，把所有材料用筷子搅拌均匀；
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# t$ t! t6 q; e6 ^6、烧热平底锅，把材料分成三份，慢火煎至金黄；
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9 v3 a2 E7 Y0 j, V7、翻面后，继续慢火煎着金黄，为土豆饼多翻几次身，就不怕煎糊了；5 R/ Q3 S3 z; ]2 ^" Q
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8、好了，可以上桌开吃咯，香香脆脆的。" W0 B  H# R* u& m3 Q. N( Q
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; s9 K* i1 D2 B. R  x6 k# z$ e2 z依依经验分享：: T- B( X3 |9 r  N

1 L3 }7 w4 y1 Z, }7 Q( v1、加盐挤出水分以后，把水倒掉，虽然用水冲洗一下土豆丝，但盐分已经渗进土豆丝里，所以不用再另外放盐了，不然，咸了就不好吃啦。用手抓的时候，多抓几次，这样土豆丝就会变软，煎的时候容易定型；
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' A$ Y4 ~5 X: n9 f$ L0 r2、冲洗过的土豆、胡萝卜丝要沥干水分，水分太多，煎的时候不易成型；
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3、如果不放胡萝卜丝，只放土豆丝的话，就不用加面粉了，不放面粉的土豆丝煎出来的饼更香脆；
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0 S) g. R) C- p) L; W) Q4：土豆饼定型以后，就要多翻几次身，以免煎糊& B1 W( A. M8 B9 |

红艳艳的萝卜丝，
& G- s. v9 p- B4 n) c. K/ S黄澄澄的土豆饼，. u, Y% Y0 F1 V4 M8 u3 o2 w
最朴素的食材，
- J: x  b9 }& `2 \8 j1 }烹出视觉的盛宴，
* `8 a- n$ h; s2 j% G1 P5 E0 s简单就是美，
" y  D9 }1 B- E, [这道菜是最好的注解。

口感应该是很好的，土豆本身就是很好的素材。

简单易做得美味小吃，而且营养搭配。色泽鲜艳

我奶奶很会做这个东西，小时候特爱吃！有空自己也做一下，希望有天能做给奶奶吃

面粉放那么少？那样煎出来的不会像炒的那样啊。
& ?7 d8 y, c8 m7 u5 D$ v8 X& B我看应该多放点面粉下去才行。

颜色不错,营养应该也好.可惜我不喜欢胡萝卜