材料：5 F/ {8 S' O# s/ v6 j+ F3 T1 S

" p: ~& E6 X8 W+ D% r& R! m鲜虾、海虹、花蛤、冬瓜、葱姜、香菜。( C/ `0 c7 h+ U; K  ^# A
9 _2 T# B( b  R* M
调料：
% p4 A+ t+ Y  m
% n  U+ [, c; t$ Y4 g9 l/ D盐、鸡精、香油。% \  ^( b2 \  h0 i

6 K/ |1 n7 E3 K* R& Y" B( a1 v' ~1 i$ `; S

3 S: F" d0 _9 y  d1 Q5 h! A/ A- f6 x' R4 d* k, J# ~
/ \) t4 k, i9 J# S) D
做法：( [6 I7 O0 U  O! G6 r$ p7 q5 k

5 r9 y9 s# o0 `2 B1 I: a. b# K0 {1、所有材料洗净。冬瓜去皮去籽切成块。葱、香菜切段，姜切丝；, Z! [$ g8 o. [4 |
% P/ j* o/ V- v# e

8 R6 O$ D# j% C- g/ p9 G; @* T* ?. n5 U9 `. I
2、锅里放入清水、葱段、姜丝烧开，分别下海虹、花蛤汆至开口捞出；
  M& j, |* e9 N( q; E2 V$ U* l) O* q4 y/ p3 ?1 a

, V3 ?. ?& a3 M3 U- ?! V. w
/ k5 U2 w- S! ^7 }+ ?3 {" ~
1 z4 G3 N/ ^$ F$ I6 O+ p; y. M9 m  L5 f: u+ m8 T' H- D0 _3 |/ ]
3、再将鲜虾入锅汆至虾身弯曲，虾壳变红后捞出；
' A2 F; H$ B- n% E
0 R& _' ]0 s) ~5 K9 ^8 I" ?0 R5 S% p  B. A) K

* d( ~5 w2 B" J4、将锅中的汤汁过滤后再重新放入锅中，加入冬瓜块炖煮约10分钟左右至冬瓜酥软；1 Y  s2 C: K' q- O; r% Q

3 l: K1 b* p; y" o
% p7 B. ~; Z& b- B" K  y( Q  d5 t1 Y( v
5、将汆烫过的鲜虾、海虹、花蛤放入冬瓜汤里，调入盐和鸡精；, [; V5 q, V5 `1 j& ]! i$ |! ^6 _

% v" K# _8 M* d) ~- ?1 D0 d6、煮开后滴入香油，撒上香菜段即可。
( m  W1 Q1 s% n8 A, L0 H, U% _5 ~) t: ]! z# r

9 j3 p" u' B5 ?
9 B) u1 Q6 M$ ]( b/ B

请问一下楼主这道菜怎么祛除海鲜的腥味啊，是不是放料酒?