材料:芥菜心400克、香菇6朵、吻仔鱼20克、姜少许、去油高汤、香油1小匙、芡粉适量。
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　　姜洗净切丝备用。) `1 L' @- g- s& B  u
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　　芥菜心洗净并切成叶子状。3 p- w3 E2 M) D. j
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　　水滚加入少许盐并放入芥菜心，烫至菜心颜色变绿即可捞起。
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　　捞起芥菜心，过冷水备用。* p9 S& r( _8 `8 E6 ?
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　　香菇泡软后放入去油的高汤中，并加入少许姜丝，煮约30分钟。6 F% Q) Q% P7 Q7 }( J
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　　再加入吻仔鱼煮至滚。 ' b) z- a$ Q) E( L% v" j, E/ x
　　
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7 N( p8 P- R' ?# l　　再把烫熟的芥菜心放入锅中煮至汤滚，即可将芥菜心及香菇捞起装盘。
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. C! ?1 R2 s5 h% {　　先将芥菜心排成花瓣状。
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　　再将香菇排在中间。
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　　剩下的汤加入芡粉勾芡，起锅前加入少许香油，最后淋在排好盘的芥菜心上，即可。
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　　吃了这道菜会让你福禄双全，长命百岁唷！. Y; w! d( _/ g+ V
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烫荠菜的时候还可以放点油，这样色泽会好一点

福寿延绵这个名字，老人家做寿的时候肯定非常喜欢！确实应该加些花生油！

现在生活动不动就是油多了，来点素的也不错。