材料:靓鸡一只,红葱头,姜蓉,葵瓜子适量
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; c8 w% }( W7 d" [9 v2 Q. [做法:按白切鸡的做法,烧开水后把洗净的整鸡浸入水中,用小火慢慢浸熟,出锅后先放冰箱冻一下(据说这样皮会脆),然后斩件排入一个深碗中,再反扣到碟子上。另开油锅爆香葱头和葵瓜子,加上生抽,糖,麻油调配均匀,再淋到鸡块上即可。我另外做了一小碟姜蓉来沾着吃,本来想在鸡块上撒点白芝麻的,居然忘记了。。。
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葵香鸡
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c/ P: H& w# S [/ Q; X做法一
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! o: Q* P: s# N% e b, U做法二:调味料
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