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材料：
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$ u3 b1 k$ G6 S鳝鱼，五花肉，蒜瓣１０粒，葱段，姜片，白酒少许，酱油，糖，盐少许，鸡精，麻油少许，油适量。! k7 ]& q9 q6 c* H# e

; I* R' }" Q3 a7 `0 J( R0 x做法：4 o. ~: W8 @# b% ^1 ?
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1、鳝鱼处理干净后去头去尾，切段备用。五花肉切块备用。/ l. f# i! x' z  N. ~
2、鳝段与肉块分别用开水焯一下后捞出洗净。0 [2 n5 z$ K# y& v) D7 @, \
3、锅内放油，热后将大蒜放入炸至金黄。放入葱段，姜片，香味出来后放入肉块，白酒，酱油，糖，盐及适量水。1 \" z5 r! B) M8 t% R
4、待肉块烧至６成熟后放入鳝鱼，烧至酥烂即可。) e; g1 a) t( o1 ~8 s* v: n+ V7 Z& s
5、大火收汁至汁浓酱厚，加鸡精，淋入少许麻油即可出锅。

颜色很不错啊~不过看起来很油腻~不敢吃啊~而且不是很喜欢吃鳝段啊

看着就好吃，在家曾经做过，味道超好，明天再做