[热菜] 棕香排骨[10P]

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材料:肋排,糯米,棕叶,蚝油,料酒,白糖,生抽,麻油.
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做法:; F' ]2 l! y' G+ z( }4 h7 a
1.棕叶泡水,最好是泡过夜,让棕叶都舒展开.我时间来不及,只泡了两小时,不过还好,不影响使用.
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2.糯米用水浸泡两小时以上.% k: p* h# z5 R" P4 O

5 s* N8 C7 G6 u% x. Y0 Y3.肋排切段,用料酒,蚝油,少许糖腌制.腌制时间长点比较入味,如果急着做,那么腌制一两个小时也可.5 Y# h; a  n7 i! P; Z; x) E

2 B( T3 r2 m2 ]; o$ l9 N) b4.泡开的糯米洗净,沥干水分,加少许料酒,一勺蚝油,一勺生抽,淋点麻油拌匀备用  Y4 t! l$ ~  f* c
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5.泡好的棕叶剪成合适长短,摊平,在一端放一勺糯米,上面放一块腌制好的肋排.
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& K2 o5 w; ~1 L7 I& t' V3 D6.卷起来,棕叶尾部用牙签固定.
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7.高压锅蒸,上气后30分钟左右即可.
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4 V( a' y3 X6 ~8 S4 x1.包的时候,记得把棕叶的背面(就是毛的那一面)朝上,这样卷起来,棕叶的正面就在外面了.
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2.我这次做的材料比较简单的,如果喜欢,还可以加香菇丁之类的其他你喜欢的配料,口感应该会更丰富.
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3 S7 F( ?  p8 c$ ?3.蒸的时间根据量的多少来调节.没有高压锅或者惧怕用高压锅者,用普通蒸锅蒸吧,延长时间.