[热菜] 八宝乾坤鸡

5 h5 T- P4 I, J* r% j原料：
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整鸡一只、糯米、红枣、枸杞、桂圆、香菇。5 {5 {" C! K: O* h

8 }  n9 S- m( a4 r' \做法：
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8 h2 h2 o8 M5 ]' ~# O( V1、尽量选净重两斤以下的嫩鸡，鸡处理好后，用盐抹全身，帮鸡做一个全身按摩，放入小锅中，加一杯油、一杯酱油、一杯白酒，小火焖十分钟左右，焖的时候要记得经常翻动鸡身，让上色均匀；# c9 t; V9 d+ n
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2、糯米提前一个晚上泡好，焖鸡的时间，便把泡好的糯米放进蒸锅里蒸熟；
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3、蒸好的糯米，拌上切成细粒的红枣等，加少许盐取味，做成八宝饭；: _3 s9 B' {) F& Y! u

1 [; W( A; U  \/ N& N' Z$ Y9 p5 S4、把焖好的鸡取出，从开口处灌八宝饭，再整个放回蒸锅里蒸十分钟，即可；
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