面条做法：7 z7 @* x* B1 V

: E3 Z6 r$ e" j- W- u% }0 H1 A1、2量杯面粉（220克），我个人比较喜欢美国的量杯，因为一杯就是一个人的分量，一量杯在110克左右；
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2、面粉中放入一个鸡蛋，半茶勺盐，慢慢倒入110ml毫升冷水。这样活出的面比较硬；
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2 S6 W2 E5 X; U! {5 J  }- {3、最后像棉絮一样；
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8 Y, M& x- h' P) G8 P* K2 l4、用手揉成团，揉面8-10分钟。醒30分钟，再揉5分钟，醒5分钟；1 N7 G" [7 P: j- T( s1 m3 f

" z/ Y5 m3 H; b0 q5、 擀成薄片；. D6 h: w' r4 w) O7 p

8 f: ?! K: k" g6、折叠切片。, D% J- a6 i2 Q7 g+ ^) r

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擀好的面条
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7 @4 S; T1 O( b1 c1 P1 M2 w- y新鲜扁豆
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$ b# Q/ L: u' L% C- h' D扁豆蒸面做法：
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0 n/ _, {; D6 w3 T. y7 k1、油热后放入葱蒜八角干辣椒炒香；& B% h7 e0 }$ p
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2、放入扁豆翻炒，小火焖5分钟；
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3、倒入鸡汤，酱油，盐糖；( D- z( y" m6 g# Q/ z: E3 K

  d3 N# Q% m/ Z2 W3 G( w7 d4、放上面条，放上一层均匀的洒一桌勺油，防止面条蘸在一起。中火焖10分钟；
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3 q! Z* ?& E1 o0 _5、放些蒜末；4 m2 |& E' E: L
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6、搅拌均匀即可。
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这道菜好像在老北京里是到家常菜了  也不算是菜  应该算是主食

楼主很强大啊，还会自己擀面条，我小时候做过，现在好多年没有擀过了。