7 {2 N* N0 D/ f3 E- Y$ @: v 蒙阴，地处山东沂蒙山老区。“蒙阴光棍鸡”据说是蒙阴人所创，烹制的都是大公鸡，店里的员工又都是男性，所以得名“光棍鸡”。光棍鸡就是用一些药材炒鸡，做法不复杂，色泽红亮、汁宽味浓，非常开胃下饭。 % }/ S$ }& i' J! o: L$ U

  I8 K! _# T9 A2 ]　　●原料（两人份）：5 d! M7 I" p' U1 Z

* p! S& \5 R  w% q& ~# w2 ~　　小公鸡一只，大葱一棵，姜一大块，蒜半头，花椒，桂皮，小茴香，八角适量，生抽，老抽，糖，青椒4颗左右。
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- ~# m6 T# R1 {4 v# G　　●做法：0 Q# D  v; l( P4 O) W

$ r9 u; s1 R/ k, @  1.葱切段，姜和蒜用刀面稍拍裂即可。 / c! S: ?9 _+ J6 r3 ^4 K
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2.鸡洗净斩小件过开水。 $ s. V, W! ^( `% }( W/ n7 d

1 s, e; _9 p* y1 Z6 s+ [8 C( q 3.热油将大料同葱姜蒜一起炒香，再放入鸡块翻炒。
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# q$ \) e% w% ]3 W; U 4，鸡肉半熟后加入多点生抽，半勺糖，适量老抽，一点水，加盖焖。 , e. f9 `" F  I9 u  m+ i

+ [& f" Q9 P* F; A 5，青椒切块，等到汤汁黏稠加适量盐放入青椒略炒即可- a# J9 P+ M' a: ^
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好个性的菜名 估计喜欢它的男性不会有几个