. ]8 N0 L, f# k; V" I妈妈买回来的沼虾壮得让人想掐肉。头上的虾黄真是诱人。
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4 c; e) A% N/ V% m2 g$ r) D7 u洗净之后，把每只虾都开背。活的就开背真是有点残忍啊。上帝原谅我吧，我是为了做一道美味的菜呀。( h, g4 |) a# ]/ N

- _/ x* m$ v/ z% D8 o依次加入黄酒、生抽、黑胡椒，腌制15分钟。黄酒可以多加点，和黑胡椒混在一起有勾人食欲的浓香。
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' p) {7 @4 v* s" M这就是李锦记的沙茶酱。其实是很平常的酱料。和虾其实是个好搭档。因为沙茶酱的配料里本身就有虾的成分，还有大地鱼的鲜香，和茶似乎没半毛钱关系。, E6 @. X6 |' c  A; R" \

8 i8 k5 H/ k9 ?0 }% l% F1 _锅里入一个锅底的油，烧热后下蒜末爆香，然后加入事先浸好的黑木耳爆炒一小会儿，倒入虾爆炒，留下腌制的配料。虾变红后再倒入剩下的酱料，继续翻炒。" J; H) N' l! o5 j

6 n3 X) W, |; ~; v加入沙茶酱，让沙茶酱沾满虾身，然后加少许老抽上色。+ U5 F) e1 c$ N! t5 l

, I# n* `0 J7 U9 ?8 N7 _- z最后撒葱末，翻炒出锅。9 e" t/ d2 a1 w
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PS:虾对心脏是大有好处的，黑木耳也是人体心血管的清道夫，所以这道菜的营养价值是不言而喻了。加上这精彩的味觉，想像的余地留给大家吧。。。祝大家七夕，幸福。

一直以来我的虾都是白灼，保持原滋原味。这个虾下次给媳妇做个吃吃看，她是虾精。顺便说下，我家我做饭，可怜啊。

男人做饭有什么可怜的，我就是喜欢做饭，做饭是我的个人爱好，再说了，让媳妇做饭油烟一熏，那平时还不是得去狂买化妆品补偿啊？还是男人做饭省钱啊！